Kesar Peda Bhog For Maa Saraswati: বসন্ত পঞ্চমীর ভোগে রাখুন কেশর পেড়া, দেবী সরস্বতীর প্রিয় খাবার এটি, রইল রেসিপি
বসন্ত পঞ্চমী উপলক্ষে মা সরস্বতীকে নৈবেদ্য দেওয়ার প্রথা রয়েছে। হলুদ রঙের খাবারগুলি বিশেষভাবে এই নৈবেদ্যতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, কারণ হলুদ রঙ বসন্ত এবং জ্ঞানের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়।
Kesar Peda Bhog For Maa Saraswati: বসন্ত পঞ্চমী উপলক্ষ্যে মা সরস্বতীকে কেশর পেড়া নিবেদন করুন
হাইলাইটস:
- বসন্ত পঞ্চমীর উৎসব মা সরস্বতীকে উৎসর্গ করা হয়
- বিশেষ করে মা সরস্বতীর পুজো করা হয় এই দিনে
- এই উপলক্ষ্যে আপনি দেবী সরস্বতীকে কেশর পেড়া নিবেদন করতে পারেন
Kesar Peda Bhog For Maa Saraswati: বসন্ত পঞ্চমীর উৎসব ভারতীয় সংস্কৃতিতে বিশেষ তাৎপর্য বহন করে। এই উৎসবটি জ্ঞান, সঙ্গীত, শিল্প ও শিক্ষার দেবী মা সরস্বতীকে উৎসর্গ করা হয়। এই দিনে ছাত্র, শিল্পী ও বুদ্ধিজীবীরা দেবী সরস্বতীর পুজোর করেন এবং তাঁর আশীর্বাদ চান।
We’re now on WhatsApp – Click to join
বসন্ত পঞ্চমী উপলক্ষে মা সরস্বতীকে নৈবেদ্য দেওয়ার প্রথা রয়েছে। হলুদ রঙের খাবারগুলি বিশেষভাবে এই নৈবেদ্যতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, কারণ হলুদ রঙ বসন্ত এবং জ্ঞানের প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়। এই প্রতিবেদনে, আমরা আপনাকে দেবী সরস্বতীর প্রিয় নৈবেদ্য হিসাবে কেশর পেড়া (Kesar Peda) তৈরির সহজ রেসিপি বলব, যা আপনি ভোগের থালাতে সাজাতে পারেন।
মা সরস্বতীর প্রিয় নৈবেদ্য
বসন্ত পঞ্চমীতে মা সরস্বতীকে মিষ্টি খাবার নিবেদনের প্রথা রয়েছে। ক্ষীর, হালুয়া, কেশর পেড়া এবং অন্যান্য হলুদ রঙের খাবার এই দিনে তৈরি করা হয়। এই খাবারগুলি তৈরিতে কেশর ব্যবহার করা হয়, যা খাবারগুলিকে কেবল সুগন্ধিই করে না বরং তাদের একটি হলুদ রঙও দেয়। কেশর পেড়া একটি মিষ্টি যা দেবী সরস্বতীর খুব প্রিয়। এটি নরম, মিষ্টি এবং কেশরের সুগন্ধে পূর্ণ। আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি হয় কেশর পেড়া।
We’re now on Telegram – Click to join
কেশর পেড়া তৈরির উপকরণ:
• দুধ ১ লিটার
• চিনি ১ কাপ
• কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ
• কেশর ১/২ চা চামচ
• গণেশ ঘি ১ চামচ
• এলাচ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
• বাদাম এবং পেস্তা (গার্নিশের জন্য)
কেশর পেড়া তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি বড় প্যানে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে ফুটিয়ে নিন। দুধকে অনবরত নাড়তে থাকুন যেন নিচের দিকে পুড়ে না যায়।
• দুধ অর্ধেক হয়ে ঘন হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
• এরপর একটি ছোট পাত্রে কিছু কেশর দিয়ে নিন এবং ১ চা চামচ গরম দুধে ভিজিয়ে রাখুন। এতে দুধে কেশরের রং ও গন্ধ ভালোভাবে মিশে যাবে।
• তারপর আবারও গ্যাসে দুধ বসিয়ে একটানা নাড়তে থাকুন।
• দুধ পুরোপুরি ঘন হয়ে মাওয়ায় রূপ নিলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
• তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে মাওয়া দিন।
• এবার একটানা নাড়তে থাকুন এবং মাওয়া ভাজুন।
• মাওয়া হালকা সোনালি হয়ে এলে এতে দিয়ে দিন কনডেন্সড মিল্ক এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর এতে চিনি দিন এবং একটানা নাড়তে থাকুন এবং মিশ্রণটি রান্না করুন।
• চিনি পুরোপুরি গলে গেলে এবং মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এতে কেশর দুধ এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
Read more:- রাতের অবশিষ্ট খিচুড়ি ফেলে না দিতে তা দিয়ে বানিয়ে নিন এই ৫ সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট
• এবার আঁচ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
• সামান্য গরম থাকলে হাত দিয়ে গোল গোল করে পেড়া বানিয়ে নিন। আপনি চাইলে ছাঁচেও করতে পারেন।
• তারপর বাদাম এবং পেস্তার টুকরো দিয়ে পেড়াগুলি সাজান। আপনি চাইলে উপরে কেশরও যোগ করতে পারেন।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
