Janmashtami Special Recipes: এই জন্মাষ্টমীতে ভোগের জন্য এই ৫টি ডায়াবেটিস-বান্ধব মিষ্টি রেসিপিগুলি বেছে নিন
এই পাঞ্জিরি তৈরি করতে, ১ কাপ আস্ত গমের আটা ১/২ কাপ ঘি দিয়ে ভাজুন এবং রঙ পরিবর্তন হয়ে সুগন্ধি হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করে দিন। ১/২ কাপ ভাজা বাদাম যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
Janmashtami Special Recipes: এখানে রইল এই ৫টি সেরা ডায়াবেটিস-বান্ধব মিষ্টি রেসিপিগুলির তালিকা
হাইলাইটস:
- ভগবান কৃষ্ণের জন্মদিন উপলক্ষে উদযাপন হয় জন্মাষ্টমী উৎসব
- এদিন ডায়াবেটিস-বান্ধব মিষ্টি কীভাবে তৈরি করবেন তা ভাবছেন?
- তবে আপনার জন্য রইল সেরার খোঁজ, তা আজ এই প্রতিবেদনে দেখে নিন
Janmashtami Special Recipes: ভোগের জন্য স্বাস্থ্যকর মিষ্টি
জন্মাষ্টমী উৎসব, এই দিনটি ভগবান শ্রীকৃষ্ণের জন্মদিন উপলক্ষে পালিত হয়, এবং এই উৎসব মাখন মিশ্রি, পাঞ্জিরি, ক্ষীর এবং বরফির মতো মিষ্টি স্বাদ ছাড়া এই উদযাপন অসম্পূর্ণ। তবে, যদি আপনি ডায়াবেটিস রোগী হন এবং স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের সাথে আপস করে এই উৎসবের সেরাটি কীভাবে তৈরি করবেন তা ভাবছেন, তাহলে চিন্তা করবেন না। এখানে আমরা জন্মাষ্টমী ভোগের জন্য ৫টি ডায়াবেটিস-বান্ধব মিষ্টির একটি তালিকা তৈরি করেছি যা সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। সহজ রেসিপিগুলি পড়তে নীচে স্ক্রোল করুন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
চিনিমুক্ত পাঞ্জিরি
এই পাঞ্জিরি তৈরি করতে, ১ কাপ আস্ত গমের আটা ১/২ কাপ ঘি দিয়ে ভাজুন এবং রঙ পরিবর্তন হয়ে সুগন্ধি হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করে দিন। ১/২ কাপ ভাজা বাদাম যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়ে গেলে, এতে ১ কাপ গুঁড়ো গুড় যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আপনার পাঞ্জিরি প্রস্তুত। আপনি স্টেভিয়া বা খেজুরও পরিমিত পরিমাণে ব্যবহার করতে পারেন।
We’re now on Telegram- Click to join
কম গ্লাইসেমিক নারকেল লাড্ডু
এই লাড্ডুগুলি তৈরি করতে, একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি এবং ১ কাপ কোরানো নারকেল গরম করুন। সুগন্ধ বেরোতে কম আঁচে ২-৩ মিনিট ভাজুন। ১/২ কাপ নারকেল দুধ যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবার, ২ টেবিল চামচ গুড় বা নারকেল চিনি যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন। ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো এবং ২ টেবিল চামচ কাটা বাদাম যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন। মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর গরম অবস্থায় ছোট ছোট লাড্ডু আকারে তৈরি করুন।
View this post on Instagram
মাখনা ক্ষীর
এই ক্ষীরের জন্য, একটি সসপ্যানে ২ কাপ কম চর্বিযুক্ত দুধ সিদ্ধ করুন। এর মধ্যে ১ কাপ মাখনা ২ চা চামচ ঘি দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না এটি মুচমুচে হয়ে যায়। এবার, ফুটন্ত দুধে মাখনাটি স্টেভিয়া বা স্বাদ অনুযায়ী মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার দিয়ে দিন। ৫ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন। কিছু জাফরান এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে নিন।
চিনিমুক্ত শ্রীখণ্ড
প্রথমে ৩-৫টি জাফরানের সুতা ৪ টেবিল চামচ গরম দুধে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। একটি বড় পাত্রে ১ কাপ ঝুলন্ত দই মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। স্বাদমতো স্টেভিয়া বা মঙ্ক ফ্রুট সুইটনার, ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দুধ যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদ মিশে যাওয়ার জন্য কমপক্ষে ১ ঘন্টা ঠান্ডা করুন। কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন, তাহলে আপনার শ্রীখণ্ড প্রস্তুত।
তিল ও বাদাম চিক্কি
প্রথমে, একটি প্যানে ১ কাপ তিল শুকনো করে ২-৩ মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়। বের করে একপাশে রাখুন। একই প্যানে ১/২ কাপ কাটা বাদাম ২ মিনিটের জন্য শুকনো করে ভাজুন। একপাশে রাখুন। এবার, একটি ভারী তলার প্যানে ১/২ কাপ গুড় ২ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গলিয়ে ঘন সিরাপ তৈরি করুন। এবার, দ্রুত ভাজা তিল, বাদাম এবং ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি একটি গ্রীস করা প্লেট বা বাটার পেপারে ছড়িয়ে দিন, একটি রোলিং পিন দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন এবং গরম অবস্থায় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করার আগে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
