Gulab Jamun Recipe: শীতের রাতে গরম গরম গুলাব জামুন খাওয়ার শখ হয়েছে? বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন, রইল রেসিপি
শীতের রাতে গরম গরম গুলাব জামুন খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনারও যদি ইচ্ছা হয় তবে আর মিষ্টির দোকানে গিয়ে কিনে আনার দরকার নেই, বাড়িতে অতি সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন গুলাব জামুন।
Gulab Jamun Recipe: শীতকালে গরম গরম গুলাব জামুন খাওয়ার মজাই আলাদা
হাইলাইটস:
- গুলাব জামুন এমন একটি মিষ্টি বছরের সব ঋতুতেই খাওয়া যায়
- তবে এটি শীতের রাতে খাওয়ার মতো সুখ নেই
- গুলাব জামুন বানানোর সহজ রেসিপিটি দেখে নিন
Gulab Jamun Recipe: গুলাব জামুন খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়াও মুশকিল। আগেকার দিনে মা-ঠাকুমারা মিষ্টি বা রাঙা আলু দিয়ে বাড়িতেই এই মিষ্টি তৈরি করতেন। তবে এখন গুলাব জামুন বানানোর একগুচ্ছ রেসিপি আবিষ্কার হয়েছে। শীতের রাতে গরম গরম গুলাব জামুন খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনারও যদি ইচ্ছা হয় তবে আর মিষ্টির দোকানে গিয়ে কিনে আনার দরকার নেই, বাড়িতে অতি সহজে বানিয়ে ফেলতে পারবেন গুলাব জামুন। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
গুলাব জামুন তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ময়দা ১ কাপ
• গুঁড়ো দুধ ১ কাপ
• খোয়া ক্ষীর ১ কাপ
• গণেশ ঘি ১ চা চামচ
• ছোট এলাচ ৪-৫টি
• বেকিং সোডা এক চিমটে
• নুন এক চিমটে
• ভাজার জন্য গণেশ ঘি
চিনির সিরা তৈরির উপকরণ:
• চিনি ১ কাপ
• কেশর ৩-৪টি
• জল ২ কাপ
• গোলাপ জল ১ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
গুলাব জামুন তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে কড়াইয়ে জল এবং চিনি একসঙ্গে দিয়ে ফুটতে দিন।
• তারপর এটি ফুটে রস ঘন হয়ে এলে এলাচ এবং কেশর দিয়ে আরও কিছুক্ষণ গ্যাসের উপরেই রাখুন।
• এরপর রস ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে উপর থেকে গোলাপ জল ছড়িয়ে দিন।
• এবার রস তৈরি হয়ে গেলে আলাদা সরিয়ে রাখুন।
• তারপর অন্য একটি পাত্রে ময়দা, গুঁড়ো দুধ এবং গণেশ ঘি মেশান।
• এরপর এক চিমটে নুন এবং বেকিং সোডা দিয়ে দিন।
• তারপর এতে মেশান খোয়া ক্ষীর।
• এবার পুরো মিশ্রণটা ভালো করে শক্ত করে মেখে নিন।
Read more:- বাড়িতে অতিথিদের আসার কথা রয়েছে? ঠাকুরবাড়ির কায়দায় বানান কাতলা ফ্রাই, রইল রেসিপি
• তারপর সেই মণ্ড থেকে ছোট ছোট করে কেটে বলের আকার দিন।
• এরপর প্রতিটি বলের ভিতরে একটি করে এলাচের দানা ঢুকিয়ে দিন ভালো করে।
• এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে একে একে বলগুলি সোনালি করে ভেজে নিয়ে চিনির সিরায় ডুবিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু গুলাব জামুন।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
