Gujiya Recipe: এই হোলি, বাড়িতে শাহী মাওয়া গুজিয়া তৈরি করুন, রেসিপিটিও খুব সহজ, লোকেরা এটি বারবার জিজ্ঞাসা করবে

Gujiya Recipe: শাহী মাওয়া গুজিয়া বানানোর সবচেয়ে সহজ রেসিপি, অথিতিরা খেয়ে খুশি হবেন

হাইলাইটস:

• গুজিয়া একটি বিখ্যাত সুস্বাদু মিষ্টি।
• যা বিশেষভাবে ময়দা এবং গমের আটা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।
• যেটিতে ময়দার ভিতর অনেক সুস্বাদু ড্রাই ফ্রুটস, খোয়া এবং অনুরূপ উপাদান ভরাট করে গুজিয়া প্রস্তুত করা হয়।

Gujiya Recipe: গুজিয়া একটি বিখ্যাত সুস্বাদু মিষ্টি। যা বিশেষভাবে ময়দা এবং গমের আটা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এটি ভরাট সহ এক ধরনের মিষ্টি। যেটিতে ময়দার ভিতর অনেক সুস্বাদু ড্রাই ফ্রুটস, খোয়া এবং অনুরূপ উপাদান ভরাট করে গুজিয়া প্রস্তুত করা হয়। এটি স্বাদে অপূর্ব। গুজিয়া উত্তরপ্রদেশ, রাজস্থান, মধ্যপ্রদেশের মতো রাজ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত। এই রাজ্যগুলি ছাড়াও, এটি এর স্বাদ এবং খ্যাতির কারণে সমগ্র ভারতে ব্যবহৃত হয়। আজকে আমরা আপনাদের সাথে শাহী গুজিয়া তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি শেয়ার করছি। এই ভিডিওটির মাধ্যমে আপনি সহজেই বুঝতে পারবেন কিভাবে আপনি এটি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এবং আপনার পরিবারের সাথে এই সুস্বাদু খাবারটি উপভোগ করতে পারেন।

শাহী মাওয়া গুজিয়া বানাতে ময়দা, ঘি সহ মাওয়া (খোয়া) লাগবে। এই রেসিপিটির স্বাদ ব্যাপকভাবে সমাদৃত হলেও, শাহী মাওয়া গুজিয়াও কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

We’re now on Whatsapp – Click to join

শাহী মাওয়া গুজিয়া তৈরির উপকরণ:

• ময়দা – ২ কাপ
• মাওয়া (খোয়া)- ১ কাপ
• সুজি – ১/৪ কাপ
• চিনির গুঁড়া – ১/২ কাপ
• ঘি – ৪ টেবিল চামচ
• নারকেল গুঁড়া – ১/৪ কাপ
• এলাচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
• কাজু – ১০টি
• বাদাম – ১০টি
• পেস্তা – ১০টি
• কুসুম গরম দুধ- প্রয়োজনমতো

শাহী মাওয়া গুজিয়া বানানোর পদ্ধতি:

শাহী মাওয়া গুজিয়া বানাতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা দিন। এরপর ময়দায় ঘি মেশান। এবার হালকা গরম দুধের সাহায্যে ময়দা মেখে নিন। মনে রাখবেন ময়দা যেন একটু শক্ত করে মাখাতে হয়। ময়দা মাখার পর কাপড় দিয়ে ঢেকে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ে, একটি প্যান মাঝারি আঁচে রাখুন, এতে সুজি দিন এবং এর সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর পর একটি পাত্রে বের করে ঠাণ্ডা করে রাখুন।

এভাবে স্টাফিং তৈরি করুন:

এরপর প্যানে মাওয়া দিয়ে ভেজে নিন। মাওয়া হালকা বাদামী হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে মাওয়াকে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার সুজিতে মাওয়া যোগ করুন এবং উভয়ই ভালো করে মেশান। এরপর চিনির গুঁড়া, নারকেলের গুঁড়া, কাটা কাজুবাদাম, বাদাম ও পেস্তা দিয়ে সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এখন গুজিয়া ভর্তি করার জন্য আপনার স্টাফিং প্রস্তুত।

এক স্ট্রিং থেকে সিরাপ তৈরি করুন:

এবার সিরাপ তৈরির প্রক্রিয়া শুরু করুন। প্রথমে একটি পাত্রে চিনি ও জল দিয়ে ফুটাতে রাখুন। জলে চিনি ভালোভাবে মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। সিরাপ তৈরি করতে ৭-৮ মিনিট সময় লাগতে পারে। এবার সমস্ত উদ্দেশ্যের ময়দা নিন এবং এটি আবার মাখুন। এর পর এর থেকে বল তৈরি করুন। এবার একটি বল নিয়ে পুরির আকারে গড়িয়ে নিন।

গরম ঘিতে গুজিয়া ভাজুন:

এর পরে, চামচ দিয়ে মাঝখানে স্টাফিং রাখুন। স্টাফিং রাখার পর গুজিয়ার আকারে ভাঁজ করুন। একইভাবে, সমস্ত বলের গুজিয়া প্রস্তুত করুন। গুজিয়া তৈরি হয়ে গেলে গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে ঘি গরম করুন। ঘি গলে গেলে তাতে গুজিয়া যোগ করে ভেজে নিন। এর পর ভাজা গুজিয়া আলাদা প্লেটে তুলে নিন। সব গুজিয়া একই ভাবে ভেজে নিন।

গুজিয়া সিরাপে ডুবিয়ে নিন:

এবার তৈরি সিরায় গুজিয়া কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখুন। তারপর সিরাপ শুকানোর জন্য গুজিয়া আলাদা করে রাখুন। এখন আপনার সুস্বাদু মাওয়া গুজিয়া তৈরি। এই আনন্দ উৎসবে আপনার প্রিয়জনদের মধ্যে এই বিশেষ খাবারটি উপভোগ করুন।

এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।