Fish Recipes: বৃষ্টির দিনে একটু ভাজাভুজি না খেলে বাঙালির মন ভরে না
হাইলাইটস:
- বর্ষাকাল মানেই বাইরে বৃষ্টি আর বাড়িতে সুস্বাদু জলখাবার
- সন্ধ্যের জলখাবারে চা’য়ের সঙ্গে মুচমুচে চপ বা কাটলেটের বদলে বানাতে পারেন বেলে মাছের ফ্রাই
- রইল সম্পূর্ণ রেসিপি, দেখে নিন
Fish Recipes: বর্ষাকাল তো এসেই গেল, এদিকে ভাজাভুজি নাহলে কি আর বর্ষাকাল জমে? বাইরে রিমঝিম বৃষ্টি আর বাড়িতে সন্ধ্যের জলখাবারে চা’য়ের সঙ্গে মুচমুচে চপ বা কাটলেট, এমনই তো পছন্দ করেন বাঙালিরা। সন্ধ্যের আড্ডায় যদি চা’য়ের সঙ্গে গরমাগরম ফিশ ফ্রাই হয়, তবে তো ব্যাপারটা জমে যাবে। এদিকে ভেটকি কিংবা তপসে মাছের ফ্রাই তো অনেক হল, এবার বানিয়ে নিন বেলে মাছের ফ্রাই। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
বেলে মাছের ফ্রাই তৈরির উপকরণ:
• বেলে মাছ ৮টি
• ডিম ১টি
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
• কর্নফ্লাওয়ার ৫ চা চামচ
• বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
• ধনেপাতা বাটা ১ চা চামচ
• শা-মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
বেলে মাছের ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে বেলে মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন।
• তারপর মাছগুলি একটি পাত্রে রেখে তাতে স্বাদ মতো নুন, সামান্য কাঁচালঙ্কা বাটা, শা-মরিচ গুঁড়ো এবং রসুন বাটা দিয়ে একঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
• এবার অন্য একটি পাত্রে ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনেপাতা বাটা এবং অল্প নুন দিয়ে একটা সবুজ ব্যাটার তৈরি করে নিন।
Read more:- সন্ধ্যের জলখাবারে চা বা কফির সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন কলকাতা স্টাইল ফিশ বাটার ফ্রাই রইল রেসিপি
• এরপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে তেল করে করে নিন।
• তারপর একে একে এই ব্যাটারের মধ্যে ম্যারিনেট করে রাখা মাছের টুকরোগুলি ডুবিয়ে নিন।
• এবার তেল গরম করে এলেই ডুবো তেলে বাদামী করে ভেজে নিলেই আপনার বেলে মাছের ফ্রাই তৈরি। তারপর কাসুন্দি এবং স্যালাডের সঙ্গে সন্ধ্যের জলখাবারে গরম গরম পরিবেশন করুন। তবে এটি আপনি দুপুরের মেনুতেও রাখতে পারেন। গরম গরম ঘি-ভাতের সঙ্গেও দারুণ জমবে।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
