Fish Recipes: চিংড়ির নতুন রেসিপি বানান বাড়িতে, রইল বাংলাদেশ স্পেশাল চিংড়ি মাছের ভুনা তৈরির রেসিপি
Fish Recipes: বাংলাদেশের সুস্বাদু এই রেসিপিটি বানান বাড়িতে
হাইলাইটস:
- বাড়িতে বানান চিংড়ির নতুন রেসিপি
- বাংলাদেশ স্পেশাল চিংড়ি মাছের ভুনা সহজেই বানাতে পারেন নিজের রান্নাঘরে
- তবে এই রেসিপিটি গলদা চিংড়ি দিয়ে বানালে বেশি ভালো লাগে খেতে
Fish Recipes: বাঙাল-ঘটির মধ্যে যতই দ্বন্দ্ব থাকুক না কেন চিংড়ি পাতে পড়লে কেউই আর না বলেন না। চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যে কোনও রেসিপিই দারুণ সুস্বাদু লাগে। এমনকি অন্য অনেক খাবারের স্বাদ দ্বিগুণ করতেও সাহায্য করে এই চিংড়ি। অল্প মশলা দিয়ে খুব কম সময়েই তৈরি করা যায় চিংড়ির নানা পদ। আপনি যদি বাংলাদেশের কোনও স্পেশাল রেসিপি বানাতে চান চিংড়ি মাছ দিয়ে। তবে বানাতে পারেন চিংড়ি মাছের ভুনা। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিংড়ি মাছের ভুনা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• গলদা চিংড়ি ৬-৭টি
• পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
• টমেটো কুচি ১/২ কাপ
• আদা বাটা ১ চা চামচ
• রসুন বাটা ১ চা চামচ
• সর্ষে বাটা ১ চা চামচ
• পোস্ত বাটা ১ চা চামচ
• কাজুবাদাম বাটা ২ চা চামচ
• জিরে বাটা ১/২ চা চামচ
• টক দই ২ টেবিল চামচ
• চেরা কাঁচা লঙ্কা ৩-৪টি
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• গণেশ সর্ষের তেল পরিমানমতো
We’re now on Telegram – Click to join
চিংড়ি মাছের ভুনা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিংড়ি মাছগুলির গায়ের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে জলে ধুয়ে নিন।
• তারপর তাতে অল্প নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন ৫-১০ মিনিট।
• এবার গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে মাছগুলি হালকা করে ভেজে নিন।
• ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে তুলে রাখুন।
• তারপর ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি দিন এবং বাদামী করে ভেজে নিন।
• এরপর তাতে দিয়ে দিন আদা বাটা ও রসুন বাটা।
• এবার কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর আদা-রসুনের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে তাতে একে একে টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে বাটা এবং স্বাদ মতো নুন ও চিনি আর সামান্য জল দিয়ে মশলাটা ভালো ভাবে কষিয়ে নিন।
Read more:- রিমঝিম বৃষ্টিতে সন্ধ্যের জলখাবারে কি রান্না করবেন ভাবছেন? চটজলদি বানাতে পারেন বেলে মাছের ফ্রাই
• তারপর ৫ মিনিটের মতো মশলা কষানোর পর কাজুবাদাম বাটা, সর্ষে বাটা এবং পোস্ত বাটা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
• এরপর তাতে যোগ করুন ফেটিয়ে রাখা টক দই এবং ভালো ভাবে রান্না করে নিন।
• এবার মশলা থেকে সুগন্ধ বেরোলে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিন।
• সবশেষে গ্রেভি ফুটে উঠলে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলি দিয়ে আরও ৫-৬ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিলেই বাংলাদেশের বিখ্যাত রেসিপি চিংড়ি মাছের ভুনা একেবারেই তৈরি। এবার গরম ভাত কিংবা পোলাওয়ের পরিবেশন করুন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
