Fish Recipe: প্রতিদিন ভাত-মাছের ঝোল খেতে একঘেয়ে লাগছে? তবে স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন ক্ষীরোদ কাতলা
Fish Recipe: কাতলা মাছের নতুন রেসিপি শিখতে চান? তবে দেখে নিন সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি
হাইলাইটস:
- বাড়িতে বানান কাতলা মাছের সুস্বাদু রেসিপি
- দুপুরে ভাতের সাথে বানিয়ে ফেলুন ক্ষীরোদ কাতলা
- একঝলোকে দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Fish Recipe: বাঙালির দুপুরের পাতে ভাতের সঙ্গে মাছ নাহলে চলে না। বাড়ির ছোটরা খুব একটা মাছ খেতে ভালো না বাসলেও বাড়ির বড়দের কাছে মাছ-ভাত স্বর্গ। তবে বেশিরভাগই বাড়িতে রুই-কাতলাই রান্না হয়। আপনি যদি চান, পাতলা ঝোলের বদলে বানাতে পারেন ক্ষীরোদ কাতলা। রইল রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ক্ষীরোদ কাতলা তৈরির উপকরণ:
• কাতলা মাছ ৫ পিস
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• টমেটো কুচি ১/২ কাপ
• দুধ ১ গ্লাস
• ময়দা ১ টেবিল চামচ
• গণেশ ঘি ১ টেবিল চামচ
• চেরা কাঁচালঙ্কা ৪টি
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ মতো
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমাণ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
https://youtu.be/0ABPAQEtIa0?si=DMKPJdXhVxIJAW2C
ক্ষীরোদ কাতলা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মাছের পিসগুলি ভালো ভাবে ধুয়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
• তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল গরম করে মাছগুলি হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।
• এরপর ওই তেলে সামান্য ঘি গরম করে নিন।
• এবার তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি এবং চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
• তারপর স্বাদ মতো নুন দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না হতে দিন।
Read more:- অনেক তো খেলেন কাতলার ঝোল-ঝাল, এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন বিয়েবাড়ি স্টাইল দই কাতলা, রইল রেসিপি
• এবার পেঁয়াজ, টম্যাটো মজে এলে তাতে ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
• অন্যদিকে একটি বাটিতে দুধ এবং ময়দা খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর রান্না থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে দুধ-ময়দার মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন।
• এবার গ্রেভি ঘন হয়ে এলে ভাজা মাছগুলি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিয়ে মিনিট পাঁচেক পর গ্যাস বন্ধ করে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ক্ষীরোদ কাতলা।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
