Dosa Recipe: মশলা ধোসা খেয়ে একঘেয়েমি এসে গেছে? স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন ধোসা
Dosa Recipe: অতি সহজে বাড়িতে বানান চিকেন ধোসা
হাইলাইটস:
- আপনি কী দক্ষিণী খাবার খেতে ভালোবাসেন?
- ব্রেকফাস্টের জন্য বাড়িতেই কী ধোসা বানানোর চেষ্টা করছেন?
- মশলা ধোসা নয়, বানান সুস্বাদু চিকেন ধোসা
Dosa Recipe: বর্তমানে বাঙালিদের মধ্যে দক্ষিণী খাবার খাওয়ার চাহিদা বেড়েছে। এই দক্ষিণী খাবারের মধ্যে প্রথম সারিতে রয়েছে ধোসা। পুষ্টিবিদদের একাংশের মতে, ধোসা এতটাই স্বাস্থ্যকর যে আপনি ব্রেকফাস্টেও খেতে পারেন। তবে বহু চেষ্টা করেও বাড়িতে রেস্তোরাঁ স্টাইল ধোসা বানানো সম্ভব হয় না। অনেক তো মশলা ধোসা খেয়েছেন, এবার স্বাদ বদলাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন ধোসা। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিকেন ধোসা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• চিকেন কিমা ৪০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ ২টি মাঝারি সাইজের
• আদা-রসুন বাটা ২ চা চামচ
• টমেটো পিউরি ১/২ কাপ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গোটা জিরে ১ চা চামচ
• ধোসা ব্যাটার প্রয়োজন অনুযায়ী
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গণেশ মার্কা সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
• কারি পাতা সামান্য
• ধনে পাতা সামান্য
• নুন স্বাদ মতো
• জল ৩/৪ কাপ
We’re now on Telegram – Click to join
চিকেন ধোসা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে প্রেসার কুকারে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে নিন।
• তারপর তাতে জিরে, কারি পাতা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিন।
• এরপর পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন এবং আবারও ১-২ মিনিটের জন্য ভালো করে ভাজুন।
• এবার একে একে টমেটো পিউরি, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন দিয়ে দিন।
• তারপর এই মশলাটি কমপক্ষে ৩-৪ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
• এরপর কুকারে চিকেন কিমা দিয়ে দিন এবং ভালো করে মেশান।
• এবার ৩/৪ কাপ জল যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন।
• তারপর কুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ৮-১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না জল শুকিয়ে যায়।
• জল শুকিয়ে এলে সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নিলেই মশলা তৈরি।
Read more:- কোজাগরী লক্ষ্মীপুজো উপলক্ষ্যে রাঁধুন লক্ষ্মীপুজো স্পেশাল লাবড়া! রইল রেসিপি
• এবার প্যানে ধোসা ব্যাটার ছড়িয়ে দুদিক থেকে ভালো করে রান্না করুন।
• তারপর ২-৩ টেবিল চামচ আগে থেকে প্রস্তুত করা মশলা দিয়ে দিলেই আপনার সুস্বাদু চিকেন ধোসা প্রস্তুত।
• এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন চাটনি কিংবা সাম্বারের সাথে।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
One Comment