Dim Bhapa Recipe: সর্ষে-পোস্ত-নারকেল দিয়ে ইলিশ বা চিংড়ি ভাপা তো অনেক খেয়েছেন, এবার শীতের দুপুরে বানিয়ে ফেলুন ডিম ভাপা
Dim Bhapa Recipe: সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন এই প্রতিবেদনে
হাইলাইটস:
- শীতের মরশুমে দুপুরের খাবারের পাতে থাকুক ডিম ভাপা
- চটজলদি আপনি বানিয়ে নিতে পারেন ডিমের এই দুর্দান্ত রেসিপিটি
- রেসিপিটি দেখে নিন ঝটপট
Dim Bhapa Recipe: বাঙালির অতি পছন্দের একটি খাবার হল ডিম। প্রায় সব বাড়িতেই যেকোনও সময় পাওয়া যায় এটি। সেদ্ধ থেকে শুরু করে ডিম ভাজা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা চাই-ই চাই। তবে এই শীতের মরশুমে দুপুরের খাবারের পাতে ডিমের একটি নতুন পদ তৈরি করা যেতেই পারে। শীতের দুপুরে গরম ভাতের সাথে বানিয়ে ফেলুন ডিম ভাপা। রইল রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ডিম ভাপা তৈরির উপকরণ:
• সেদ্ধ ডিম ৬টি
• সাদা সর্ষে ২ চা চামচ
• কালো সর্ষে ২ চা চামচ
• পোস্ত ২ চা চামচ
• নারকেল কোরা ৩ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কা ২-৩টি
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গণেশ সর্ষের তেল ২ চেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
ডিম ভাপা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে সাদা সর্ষে, কালো সর্ষে এবং পোস্ত ১০-১৫ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন।
• তারপর তা মিক্সিতে দিয়ে কাঁচালঙ্কার সঙ্গে পেস্ট করে নিন।
• তবে পেস্টের সময় অল্প নুন দিয়ে দেবেন, তাহলে সর্ষে তেতো হয়ে যেতে পারে।
• এবার একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ ডিমগুলি নিয়ে তার গায়ে সর্ষে-পোস্ত এবং কাঁচালঙ্কা বাটা ভালো করে মাখিয়ে নিন।
• তারপর তার সঙ্গে নারকেল কোরাও যোগ করুন।
• সবশেষে তেল, অল্প নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• এবার কিছুক্ষণ ম্যারিনেশনের জন্য রেখে দিন।
• তারপর তা একটি বড় টিফিন কৌটোতে ঢেলে নিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা টাইট করে আটকে দিন।
• এরপর এই টিফিন বক্সটি প্রেশার কুকারে বসান।
• তারপর টিফিন বক্সের অর্ধেক অবধি জল দিন। এবার তা গ্যাসে বসিয়ে ১টি সিঁটি দিন।
• সিঁটি পড়লে আঁচ কমিয়ে আরও ৫-৬ মিনিট গ্যাসের উপরই রাখুন।
• ভাপ চলে গেলে ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন ডিম ভাপা।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
