Delectable Desserts Recipe: আপনি যদি খাবারের শেষ পাতে কিছু মিষ্টি অথচ স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান তাহলে এই রেসিপিগুলি আপনার জন্য সেরা হবে
সুপারফুড দিয়ে মিশ্রিত শিলাজিৎ চকোলেট ট্রাফলস দিয়ে আপনার মিষ্টির খেলাকে আরও উন্নত করুন, অথবা অ্যাপল সিনামন কেকের আরামদায়ক উষ্ণতা উপভোগ করুন।
Delectable Desserts Recipe: আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন অথবা বিলাসবহুল খাবার খুঁজছেন, তাহলে এই রেসিপিগুলি ট্রাই করতে পারেন
হাইলাইটস:
- শেফ গুন্তাস শেঠির আখরোট কুনাফা পুডিং
- চিনু ওয়াজের শিলাজিৎ চকলেট ট্রাফলস রেসিপি
- হিনা গুজরালের গিল্ট ফ্রি এনার্জি বার
Delectable Desserts Recipe: এই তিনটি উদ্ভাবনী মিষ্টির স্বাদকে অপরাধবোধ ছাড়াই মেটান, যা পুষ্টিকর উপাদানের সাথে ভোগের ভারসাম্য বজায় রাখে। সমৃদ্ধ আখরোট কুনাফা পুডিং থেকে শুরু করে পুষ্টিগুণে ভরপুর রাগি প্রেসার কুকার কেক পর্যন্ত, এই খাবারগুলি প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং পুষ্টিকর উপাদানগুলিকে উদযাপন করে। সুপারফুড দিয়ে মিশ্রিত শিলাজিৎ চকোলেট ট্রাফলস দিয়ে আপনার মিষ্টির খেলাকে আরও উন্নত করুন, অথবা অ্যাপল সিনামন কেকের আরামদায়ক উষ্ণতা উপভোগ করুন। শক্তি বৃদ্ধির জন্য, বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল দিয়ে প্যাক করা গিল্ট ফ্রি এনার্জি বারগুলি চেষ্টা করুন। আপনি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন বা বিলাসবহুল খাবার, এই রেসিপিগুলি আপনার টেবিলে উভয় জগতের সেরাটি নিয়ে আসে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
শেফ গুন্তাস শেঠির আখরোট কুনাফা পুডিং
উপকরণ
কাস্টার্ডের জন্য:
½ লিটার দুধ
২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার (দুধের সাথে মিশ্রিত)
১ চা চামচ গোলাপের পাপড়ি
১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
১ কাপ ক্রিম পনির, নরম করে কাটা
চিনির সিরাপের জন্য:
১ কাপ চিনি
১.৫ কাপ জল
½ চা চামচ লেবুর রস
১ চা চামচ গোলাপ জল
সেমাইয়ের জন্য:
২ কাপ সেমাই
২ চা চামচ ঘি
ক্যান্ডিড আখরোটের জন্য:
১ কাপ আখরোট
½ কাপ চিনি
একত্রিত করার জন্য:
ভাজা সেমাই
কাস্টার্ড
চিনির সিরাপ
মিষ্টিযুক্ত আখরোট
গোলাপের পাপড়ি
পদ্ধতি
কাস্টার্ড তৈরি করুন: একটি সসপ্যানে দুধ গরম করুন। কর্নফ্লাওয়ার পেস্ট, গোলাপের পাপড়ি এবং ভ্যানিলা নির্যাস দিয়ে নাড়ুন। ঘন হয়ে গেলে, নরম ক্রিম পনির দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ঠান্ডা হতে দিন।
চিনির সিরাপ তৈরি করুন: চিনি এবং জল ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন। লেবুর রস এবং গোলাপ জল যোগ করুন, তারপর ঠান্ডা হতে দিন।
সেমাই ভাজুন: ঘি দিয়ে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একপাশে রেখে দিন।
মিষ্টিযুক্ত আখরোট তৈরি করুন: চিনি ক্যারামেলাইজ করুন, আখরোট লেপে দিন এবং টুকরো টুকরো করার আগে পার্চমেন্ট পেপারে ঠান্ডা করুন।
সংগ্রহ: ভাজা সেমাই, কাস্টার্ড এবং চিনির সিরাপের স্তরে স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন। মিষ্টিযুক্ত আখরোট যোগ করুন এবং আবার স্তরে স্তরে ছড়িয়ে দিন। গোলাপের পাপড়ি দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশনের আগে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
Read more – কলকাতার স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি কিভাবে রান্না করবেন? ঝটপট রেসিপিটি দেখে নিন
চিনু ওয়াজের শিলাজিৎ চকলেট ট্রাফলস রেসিপি
উপকরণ
ট্রাফল গানাচের জন্য:
২ কাপ ডার্ক চকলেট, কুঁচি করে কাটা
¾ কাপ সয়া দুধ (অথবা পছন্দের দুধ)
½ চা চামচ শিলাজিৎ
১ টেবিল চামচ মাকা রুট পাউডার
চকোলেট ডিস্ক বেসের জন্য:
¼ কাপ বাদামের গুঁড়ো
¼ কাপ কোকো পাউডার
¼ কাপ বীজের মিশ্রণ
১ চা চামচ নারকেল তেল
পদ্ধতি
গানাচে তৈরি করুন: কুঁচি করা চকোলেট, শিলাজিৎ এবং মাকা পাউডারের উপর গরম দুধ ঢেলে দিন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সারারাত ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না ঠান্ডা হয়।
ট্রাফলসের আকার দিন: গ্যানাচেকে বল আকারে স্কুপ করে আবার ঠান্ডা করুন। ঐচ্ছিকভাবে, কোকো পাউডার দিয়ে গড়িয়ে নিন।
চকোলেট ডিস্ক তৈরি করুন: বাদামের গুঁড়ো, কোকো পাউডার এবং বীজের মিশ্রণ মিশিয়ে নিন। একটি প্যানে ছড়িয়ে ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ছোট ছোট গোল করে কেটে নিন।
একত্রিত করুন: চকোলেট ডিস্কের উপর ট্রাফল রাখুন এবং উপভোগ করুন।
We’re now on Telegram – Click to join
হিনা গুজরালের গিল্ট ফ্রি এনার্জি বার বার
উপকরণ
¼ কাপ বাদাম
¼ কাপ আখরোট
¼ কাপ পেস্তা বাদাম
½ কাপ তিসির বীজ
¼ কাপ কুমড়োর বীজ
¼ কাপ সূর্যমুখী বীজ
৫টি খেজুর, পিটেড
৪টি ডুমুর
¼ কাপ ক্র্যানবেরি
১ টেবিল চামচ বাদাম মাখন
https://www.instagram.com/reel/DDCP1MeBO3M/?igsh=MThqdTNnYXluZGcxaQ==
পদ্ধতি
ভাজুন এবং মিশ্রিত করুন: বাদাম এবং বীজ ৫ মিনিটের জন্য শুকিয়ে ভাজুন। খেজুর, ডুমুর এবং ক্র্যানবেরি দিয়ে আঠালো না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
বাদাম মাখন যোগ করুন: মিশ্রণটি আবার নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একত্রিত হয়।
সেট এবং ঠান্ডা করুন: একটি গ্রীস করা, পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত প্যানে চেপে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
কাট এবং স্টোর: বারে কেটে নিন এবং যেতে যেতে উপভোগ করুন।
এইরকম রান্নার রেসিপির প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
