Coffee Cake Recipe: জন্মদিন কিংবা বিবাহবার্ষিকীকে বাড়িতে বানান ভিন্ন স্বাদের কেক
হাইলাইটস:
- বাড়িতে বেকারি স্টাইলের কেক বানাতে চান?
- একাধিকবার বানিয়েও ক্যাফের মতো স্বাদ আনতে পারছেন না?
- আমাদের দেওয়া এই রেসিপিটি বাড়িতে ট্রাই করুন
Coffee Cake Recipe: বাড়িতে কেক তৈরির নাম শুনলেই বাঙালি গৃহবধূদের চোখ কপালে উঠে। তবে বর্তমানে অনেকেই পেশা হিসাবে বেকারিকে বেছে নিচ্ছেন। যারা বাড়িতে কেক বানাতে ভয় পান, তাদের আর চিন্তা করতে হবে না। একাধিকবার কেক বানিয়েও যদি অভিজ্ঞতা ভালো না হয়, তবে সাহস করে ডিমবিহীন বেকারি স্টাইলের কফি কেক বানিয়ে ফেলুন বাড়িতে। হলফনামা করে বলতে পারি, বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় সকলেই প্রশংসা করবে। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
বেকারি স্টাইলের কফি কেক তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ময়দা ২ কাপ
• টক দই ৩/৪ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
• মিল্ক চকলেট ১ কাপ
• বেকিং সোডা ১ চা চামচ
• কফি পাউডার ৪ চা চামচ
• বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
• হুইপ ক্রিম ৪ টেবিল চামচ
• আখরোট ১ কাপ
• মাখন ২ টেবিল চামচ
• ফ্রেশ ক্রিম ১ কাপ
• চিনি ১/৪ কাপ
• নুন এক চিমটে
• সাদা তেল ১/৩ কাপ
• গরম জল ১/২ কাপ
We’re now on Telegram – Click to join
বেকারি স্টাইলের কফি কেক তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি পাত্রে টক দই নিয়ে তার সঙ্গে চিনি এবং বেকিং সোডা যোগ করুন আর ভালো ভাবে মেশান।
• এরপর এই মিশ্রণটি ভালো ভাবে সেট করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
• তারপর অন্য একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং এক চিমটে নুন দিয়ে ছেঁকে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
• এবার কফি লিকার তৈরির জন্য কফি পাউডার এবং গরম জল যোগ করে একটি মিশ্রণ বানিয়ে ফেলুন।
• তারপর দইয়ের মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স এবং কফি লিকার যোগ করুন এবং ভালো ভাবে মেশান।
• এরপর ওই মিশ্রণটির সাথে ময়দার মিশ্রণটিও ভালো ভাবে মেশান।
• তারপর এর উপরে সামান্য সাদা তেল দিন এবং আবারও মেশান।
• এবার এই মিশ্রণটি কেকের টিনে ঢেলে তার উপরে আখরোট ছিটিয়ে বেক করুন।
• অন্যদিকে একটি প্যানে ফ্রেশ ক্রিম, কফি পাউডার, মিল্ক চকলেট এবং মাখন দিয়ে গরম করে নিন।
• তারপর ঠাণ্ডা করে একটি বোতলে ভরে নিন।
• এবার আইসিং-এর জন্য হুইপড ক্রিমে কফি লিকার যোগ করুন এবং ভালো ভাবে বিট করুন।
• তারপর একটি পাইপিং ব্যাগে অর্ধেক ক্রিম পূরণ করুন এবং বাকি অর্ধেকটি আইসিং-এর জন্য রাখুন।
Read more:- পুজোর পরে ক্যালোরি ঝরাতে হিমশিম খাচ্ছেন? ভরসা রাখুন এই ৩ স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের উপর
• এরপর কেকটিকে একটি বোর্ডে তুলে রাখুন এবং এটি দুটি পৃথক অংশে ভাগ করুন।
• তারপর মাঝে ক্রিম লাগিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
• অবশ্য এটির উপর আরেকটি বেস রাখুন এবং ক্রিম যোগ করুন।
• ক্রিম মসৃণভাবে ছড়িয়ে দিয়ে হুইপড ক্রিম এবং আখরোট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন বেকারি স্টাইলের কফি কেক।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
