Christmas Special Fruits Cake: কেক তৈরির ওভেন ছাড়াই বাড়িতে বানান বড়দিন স্পেশাল ফ্রুটস কেক
হাইলাইটস:
- বড়দিন মানেই নিত্য নতুন কেক
- আর এই কেক এবার বানান বাড়িতেই
- কেক তৈরির ওভেন ছাড়া প্রেসার কুকারে বানান ফ্রুটস কেক
Christmas Special Fruits Cake: সামনেই বড়দিন, আর বড়দিন মানেই জমিয়ে কেক খাওয়া। বাড়িতে কেক তৈরির ওভেন না থাকার জন্য বেশিরভাগই দোকান থেকে কিনে এনেই বড়দিন উদযাপন করেন। আজকে আমরা ওভেন ছাড়াই বড়দিন স্পেশাল ফ্রুটস কেক বানানো রেসিপি নিয়ে আলোচনা করেছি। দেখে নিন বাড়িতে কীভাবে প্রেসার কুকারে কেক তৈরি করবেন –
We’re now on WhatsApp – Click to join
বড়দিন স্পেশাল ফ্রুটস কেক তৈরির উপকরণ –
• ব্রাউন আটা বা ময়দা ১ কাপ
• মাখন ১/২ কাপ
• ডিম ২টি
• বেকিং পাউডার ১ চামচ
• গুঁড়ো দুধ ২ চামচ
• চিনি ১/২ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স ১ চামচ
• ড্রাই ফ্রুটস ১ কাপ
• বেকিং ট্রে ১টি
বড়দিন স্পেশাল ফ্রুটস কেক বানানোর পদ্ধতি –
• প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা বা আটা এবং বেকিং পাউডার এক সঙ্গে নিয়ে ভালো করে চেলে নিন।
• এরপর এর মধ্যে ডিমের সাদা অংশটি দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এমন ভাবেই মেশাবেন যেন যাতে এর মধ্যে কোনও দানা না থাকে।
• এবার আলাদা একটি পাত্রে ডিমের কুসুম, মাখন এবং চিনি এক সঙ্গে নিয়ে খুব ভালো করে ঘেঁটে নিন।
• এরপর একটি ছোট পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স এবং গুঁড়ো দুধ এক সঙ্গে খুব ভালো মিশিয়ে ঘেঁটে নিন।
• তারপর একে একে ডিমের মিশ্রনে ময়দা এবং চিনির মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এবার উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে দিয়ে হালকা ভাবে মিশিয়ে নিন।
• এরপর যে মাঝারি মাপের পাত্রে কেকটি বেক করবেন তাতে মাখন ভালো করে ব্রাশ করে তাতে সম্পূর্ণ মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• এবার একটি প্রেসার কুকারের উপরের লিড খুলে মাঝারি আঁচে বসিয়ে দিন। মনে রাখবেন ঢাকনা ঢেকে দিলেও প্রেসার কুকারের লিড কিন্তু খুলেই রাখবেন।
• তারপর ৪-৫ মিনিট প্রেসার কুকারটি গরম করে নিয়ে কেকের পাত্রটি খালি প্রেসার কুকারের ভিতরে বসিয়ে দিন।
• এরপর প্রেসার কুকারের লিড ছাড়াই কুকার ঢেকে মাঝারি আঁচে অন্তত ৩০-৩৫ মিনিট বসিয়ে রাখুন। হ্যাঁ মনে রাখবেন, এই সময় ভুলেও জল দেবেন না।
• তারপর সময় হয়ে গেলে কেকটি হয়েছে কিনা একবার দেখে নেবেন। কেক তৈরি হয়ে গেলে কুকারের ভেতরেই রেখে দিন ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত।
• এবার ঠান্ডা হয়ে গেলে কেকের উপরে সামান্য চকোলেট সস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন নরম তুলতুলে বড়দিন স্পেশাল ফ্রুটস কেক।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
