Chicken Stew Recipe: শীতের ডিনারেও রাখুন স্বাস্থ্যকর খাবার
হাইলাইটস:
- চিত্তবাবুর দোকানের চিকেন স্ট্যু খেতে আর ডেকার্স লেন যাওয়ার দরকার নেই
- এবার বাড়িতেই বানান সেই বিখ্যাত চিকেন স্ট্যু
- চিত্তবাবুর দোকানের স্বাদের রহস্য জেনে নিন
Chicken Stew Recipe: ডেকার্স লেনের বিখ্যাত চিত্তবাবুর দোকানের চিকেন স্ট্যু-র কথা প্রত্যেকেরই জানা আছে। সেই স্ট্যু-র স্বাদ যে অনবদ্য তাও আমরা প্রত্যেকে জানি। পুষ্টিতে ভরপুর এই চিকেন স্ট্যু শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি বিভিন্ন সবজিতে থাকা পুষ্টিগুণও আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। এছাড়াও হজমের ক্ষেত্রেও দারুণ সহায়ক এই স্বাস্থ্যকর খাবার। বাড়িতে খুব সহজেই চিত্তবাবুর দোকানের মতো চিকেন স্ট্যু বানিয়ে ফেলতে পারেন আপনিও। নীচে দেওয়া হল সেই বিখ্যাত চিকেন স্ট্যু তৈরির সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
চিকেন স্ট্যু তৈরির উপকরণ:
• চিকেন ৫০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ ২টি
• আদা ১ টুকরো (২ ইঞ্চি মাপের)
• রসুন ৩-৪ টি কোয়া
• মাখন ২ টেবিল চামচ
• দুধ ২ হাতা
• গাজর ১টি
• বিন্স ৬-৭টি
• আলু ২টি
• পেঁপে ১টি
• কাঁচা লঙ্কা ২টি
• গোটা গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ
• তেজপাতা ২-৩টি
• হলুদ গুঁড়ো এক চিমটে
• এলাচ ৩-৪টি
• লবঙ্গ ২-৩টি
• দারচিনি ১ টুকরো
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
চিকেন স্ট্যু তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেন ভালো করে কেটে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন।
• তারপর সব সবজিগুলি ডুমো ডুমো করে কেটে নিন।
• এরপর একটি প্রেশার কুকার গ্যাসে বসিয়ে তাতে এক চামচ মাখন গরম করে নিন।
• এবার তাতে গোটা গোলমরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ এবং দারচিনি ফোড়ন দিন।
• তারপর তাতে আদা বাটা, রসুন বাটা এবং গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়তে থাকুন।
• এরপর তাতে দিন পেঁয়াজ কুচি।
• এবার পেঁয়াজে হালকা সোনালি রঙ ধরলে একে একে চিকেন এবং ডুমো ডুমো করে কাটা সবজিগুলি দিয়ে দিন।
• তারপর স্বাদ মতো নুন এবং চিনি দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করুন।
• এরপর ভালো করে নেড়ে পরিমান মতো জল দিয়ে দিন। মনে রাখবেন, ততটাই জল দেবেন যতটা জলে সবজিগুলি এবং চিকেনের টুকরোগুলি ডুবে থাকে।
• এরপর প্রেসার কুকারে তিনটি সিঁটি বাজা অবধি অপেক্ষা করুন।
• এবার তিনটি সিঁটি বেজে উঠলে প্রেশার কুকারের ঢাকনা খুলে দুধ দিন।
• তারপর সামান্য নেড়েচেড়ে উপর থেকে মাখন এবং গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে টোস্টের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
