Chicken Recipes: হঠাৎ অতিথি আসায় স্ন্যাক্সে রকমারি ডিশ বানাতে চান? মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা রান্না করে চমকে দিন সকলকে
Chicken Recipes: ফ্রায়েড চিকেন তো অনেক খেয়েছেন এবার নতুন কিছু স্ন্যাক্স চেষ্টা করুন
হাইলাইটস:
- সন্ধ্যার আড্ডার টেবিল জমাতে ভরসা রাখুন রকমারি স্ন্যাক্সের উপর
- কিন্তু রোজ রোজ কীই বা নতুন বানাবেন?
- একঘেয়ে কাবাবের বদলে বানান মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা
Chicken Recipes: দুর্গাপুজো উপলক্ষ্যে বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা লেগেই রয়েছে। বেশি তো আর বাকি নেই। তবে শুধু কী আর অতিথি এলে চলবে, সঙ্গে থাকে এলাহী খাওয়া-দাওয়াও। এক কথায় বলা যায়, আড্ডার আসর জমে যায় রকমারি পদের স্বাদ এবং গন্ধে। আড্ডার আসরকে আরও জমজমাট করতে খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা তৈরির উপকরণ:
• মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম (বড় টুকরো করে কাটা)
• টক দই ১/২ কাপ
• পেঁয়াজ ২টি
• রসুন ৭-৮ কোয়া
• আদা ১ টুকরো (২ ইঞ্চি মাপের)
• কাঁচালঙ্কা ৪-৫টি
• মাখন ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• আমচুর পাউডার ১ চা চামচ
• পাঁচ ফোড়ন গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাঠকয়লা ১ চা চামচ
• গণেশ ঘি সামান্য
• ধনেপাতা ১ কাপ
• নুন স্বাদমতো
• গণেশ মার্কা সর্ষের তেল ১ চা চামচ
We’re now on Telegram – Click to join
মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মিক্সিতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচালঙ্কা এবং ধনেপাতা একসঙ্গে পেস্ট করে নিন।
• তারপর একটি বড় বাটিতে ফেটানো টক দই দিন।
• এবার তাতে একে একে বেটে রাখা মশলা, ধনে গুঁড়ো, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো, আমচুর পাউডার, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন এবং সর্ষের তেল মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
• তারপর তাতে মাংসের টুকরোগুলি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে একঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
• এরপর একটি ফ্রায়িং প্যানে মাখন গরম করে মাংসের টুকরোগুলি হালকা হালকা করে ভেজে নিন।
• সবগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি একটি বড় বাটিতে রেখে দিন।
Read more:- ওজন কমাতে ওটসের উপরই ভরসা করেন? এবার স্বাদ বদলাতে রুটির বদলে খান ওটসের পরোটা
• তার ছোট একটি বাটিতে কাঠকয়লা গরম করে ওই বড় বাটির মধ্যে রেখে তার উপরে সামান্য ঘি দিয়ে চাপা দিন।
• এই ভাবে ৩০ মিনিট রাখলেই তৈরি মুর্শিদাবাদি মুরগি ভাজা।
• তারপর কাসুন্দি এবং মেয়োনিজের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
