Carrot Ginger Soup for Winter: শীতে গরম গরম স্পাইসি ক্যারট-জিঞ্জার স্যুপ খেতে চান? রইল রেসিপি
আপনি যদি নিরামিষ স্যুপ খেতে চান, তবে ‘স্পাইসি ক্যারট-জিঞ্জার স্যুপ’ বানাতে পারেন। এই স্যুপ ভিটামিনে A-তে ভরপুর। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Carrot Ginger Soup for Winter: এই স্যুপ স্বাদের জোগানের পাশাপাশি খেয়াল রাখবে আপনার স্বাস্থ্যেরও
হাইলাইটস:
- শীতকালে সবচেয়ে জনপ্ৰিয় খাবার হল স্যুপ
- গাজর দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্যুপ
- স্পাইসি ক্যারট-জিঞ্জার স্যুপ অতি সহজে বানান বাড়িতে
Carrot Ginger Soup for Winter: শীতকালে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হল স্যুপ। তবে বেশিরভাগ বাড়িতে চিকেন স্যুপ কিংবা ভেজিটেবল স্যুপ হয়। আসলে স্যুপ এমন একটি পুষ্টিকর খাবার, যা ওজন নিয়ন্ত্রণ রাখার পাশাপাশি ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখতেও সাহায্য করে। আপনি যদি নিরামিষ স্যুপ খেতে চান, তবে ‘স্পাইসি ক্যারট-জিঞ্জার স্যুপ’ বানাতে পারেন। এই স্যুপ ভিটামিনে A-তে ভরপুর। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
আদা গাজরের স্যুপ তৈরির উপকরণগুলি হল:
• অলিভ অয়েল ৮ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজকলি কুচি ১/২ কাপ (হালকা সবুজ এবং সাদা অংশটি)
• পেঁয়াজ কুচি প্রায় ১ কাপ
• আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
• রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
• বাদাম ১/৪ কাপ
• লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
• নারকেলের দুধ ২ টেবিল চামচ
• খোসা ছাড়ানো গাজর কুচি পরিমান মতো
• চিকেন সেদ্ধ করা জল বা সবজি সেদ্ধ করা জল ৪ কাপ
• জিরে গুঁড়ো ২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কা বাটা স্বাদ মতো
• লেবুর খোসা কোরানো ১ টেবিল চামচ (সবুজ অংশটুকু)
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• সৈন্ধব নুন স্বাদ মতো
We’re now on Telegram – Click to join
আদা গাজরের স্যুপ তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে একটি বড় সসপ্যান বসিয়ে তাতে অলিভ অয়েল গরম করে নিন।
• অলিভ অয়েল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজকলি কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে ৫ মিনিট ভেজে নিন।
• তারপর নরম হলে তাতে জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে সুগন্ধ বেরনো পর্যন্ত রান্না করুন।
• এরপর তাতে গাজর কুচি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে চিকেন সেদ্ধ করা জল বা সবজি সেদ্ধ করা জল দিয়ে তাতে স্বাদমতো নুন দিয়ে ফুটতে দিন।
• এবার হালকা আঁচে আরও ২০ মিনিট রান্না হতে দিন, যতক্ষণ না গাজর নরম হয়ে যাচ্ছে।
• তারপর ছোট একটি প্যানে মাঝারি আঁচে আরও কিছুটা অলিভ অয়েল গরম করে তাতে বাদাম দিয়ে কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করে একটি বাটিতে নামিয়ে নিন।
• এরপর বাদামের সঙ্গে ধনেপাতা কুচি, লেবুর খোসা কুরনো এবং এক চিমটে নুন দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
• এবার রান্না করা গাজর দু-ভাগে ভাগ করে ব্লেন্ডারে মিহি করে পেস্ট করে নিন।
• তারপর উপর দিয়ে ২ টেবিল চামচ করে অলিভ অয়েল ছড়িয়ে আবারও ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
Read more:- শীতের সকালে স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চান? রাগি ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন স্যুপ, রইল রেসিপি
• সবশেষে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিয়ে উপর দিয়ে লেবুর রস এবং স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে বাদাম এবং ধনেপাতার মিশ্রণটি ছড়িয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু আদা গাজরের স্যুপ।
• এবার পরিবেশন করার সময় ইচ্ছে হলে সামান্য নারকেলের দুধও উপর দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
