Broccoli Recipe: বাড়ির বাচ্চারা কি একদমই ব্রকোলি খেতে চায় না? তাদের ব্রকোলির পরোটা বানিয়ে খাওয়ান
এদিকে ব্রকোলিতে থাকা ভিটামিন, খনিজ উপাদান ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এই শীতে সংক্রামক রোগগুলি থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। তাই এই মরসুমে ডিনারের জন্য বানিয়ে ফেলুন ব্রকোলির পরোটা
Broccoli Recipe: ব্রকোলি এতটাই পুষ্টিগুণে ভরপুর যে, শরীরকে নানা রকম অসুখবিসুখ থেকে রক্ষা করে
হাইলাইটস:
- শরীরকে সুস্থ এবং অ্যাক্টিভ রাখতে খাদ্যতালিকায় রাখুন ব্রকোলি
- তবে বাড়ির খুদেরা আবার ব্রকোলি খেতে চায় না
- এবার থেকে ব্রকোলির তরকারি নয়, বানান ব্রকোলির পরোটা
Broccoli Recipe: বর্তমানে ব্রকোলি সারা বছর বাজারে পাওয়া গেলেও শীতের ব্রকোলির স্বাদই আলাদা। তবে ফুলকপি, বাঁধাকপির ভিড়ে খাদ্যতালিকা থেকে বাদ পড়ে যায় ব্রকোলি। একথা কারও অজানা নয় যে, শরীরকে সুস্থ রাখতে ব্রকোলি কতটা উপকারী। এর এত পুষ্টিগুণ যে শুধু ব্রকোলি ভাজাও খেতে দারুণ লাগে। তবে বেশির ভাগ বাড়িতে ব্রকোলির কোনও রান্না হয় না। কারণ বাড়ির খুদেরা সেটা খেতে চায় না।
We’re now on WhatsApp – Click to join
এদিকে ব্রকোলিতে থাকা ভিটামিন, খনিজ উপাদান ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এই শীতে সংক্রামক রোগগুলি থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। তাই এই মরসুমে ডিনারের জন্য বানিয়ে ফেলুন ব্রকোলির পরোটা (Broccoli Paratha)। জেনে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
ব্রকোলির পরোটা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• আটা ২ কাপ
• ব্রকোলি ৩০০ গ্রাম
• আদা বাটা ১/২ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কা ২টি (কুচি)
• গোটা জিরে ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ
• নুন স্বাদমতো
• গণেশ ঘি বা সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ব্রকোলির পরোটা তৈরির পদ্ধতি:
• ব্রকোলি জলে ধুয়ে ভালো করে কুচিয়ে নিন।
• তারপর স্বাদ মতো নুন, অল্প তেল এবং ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে আটা ভালো করে মেখে নিন।
• এরপর পুর বানানোর জন্য, কড়াইয়ে প্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিন।
• তারপর তেল গরম হলে জিরে ফোড়ন দিন।
• এবার তাতে একে একে আদা বাটা, কাঁচালঙ্কা কুচি এবং ব্রকোলি কুচি দিয়ে দিন।
• এরপর স্বাদমতো নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করে ৫ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
• তারপর গরম মশলা গুঁড়ো এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• এবার গ্যাস থেকে তা নামিয়ে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।
Read more:- এই শীতে সকলের জলখাবারে বানিয়ে নিতে পারেন গুড়ের রুটি কিংবা পরোটা, কী ভাবে বানাবেন জেনে নিন
• তারপর মেখে রাখা আটার পুর থেকে মাঝারি মাপের লেচি কেটে নিয়ে তাতে অল্প অল্প ব্রকোলির পুর দিয়ে পরোটার আকারে বেলে নিন।
• এরপর গ্যাসে প্যান বসিয়ে সামান্য ঘি বা সাদা তেল গরম করে পরোটাগুলি লাল লাল করে ভেজে নিলেই তৈরি ব্রকোলির পরোটা।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
