Trending News: আমেরিকা এবং ইউরোপে ভারতীয় মশলার স্বাদ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, ভারতীয় লঙ্কা মশলার জাদু এখন পশ্চিমা দেশগুলিতেও

Trending News: ভারতীয় তীক্ষ্ণতার জাদু বিশ্বকে তাক লাগিয়ে দিচ্ছে, এবার পশ্চিমা দেশগুলিতে কামাল হাঁকাচ্ছেন ভারতীয় মশলা

হাইলাইটস:

• পশ্চিমা দেশগুলিতে ভারতীয় মশলা এবং মশলার প্রতি উন্মাদনা বেড়েছে
• বার্গার এবং পিজ্জার মতো পশ্চিমা খাবারেও দেশি আভাস পাওয়া যাচ্ছে
• বড় বড় কোম্পানিগুলি মশলাদার ভারতীয় স্বাদের খাবার বাজারে আনছে

Trending News: আপনি কি কখনও কল্পনা করতে পারেন যে নিউ ইয়র্ক বা বার্লিনের কোনও অভিজাত রেস্তোরাঁয় লোকেরা মশলাদার কোলহাপুরি খাবার চাইবে? হ্যাঁ, এটা সত্যি। এখন পর্যন্ত, পশ্চিমারা (আমেরিকা এবং ইউরোপ) নরম খাবারের জন্য পরিচিত ছিল, কিন্তু এখন পরিস্থিতির মোড় ঘুরে গেছে। ভারতীয় মশলার জাদু এখন সাত সমুদ্র পেরিয়ে (ভারতের বৈশ্বিক রন্ধনপ্রণালীর প্রভাব) মানুষকে মোহিত করছে।

We’re now on WhatsApp- Click to join

পশ্চিমা দেশগুলিতে ভারতীয় খাবার এখন আর সাধারণ “তরকারি”-এর মধ্যেই সীমাবদ্ধ নেই। মানুষ এখন এমন মশলাদার খাবার খুঁজছে যা জিভকে অসাড় করে দেয়। “Datassential: 2025 Food Trends” রিপোর্ট অনুসারে, ভারতীয় আঞ্চলিক খাবার, বিশেষ করে কেরালা এবং দক্ষিণ ভারতীয় মশলা, খাদ্য শিল্পের জন্য পরবর্তী বড় পছন্দ হয়ে উঠতে চলেছে। রিপোর্টে দেখা গেছে যে ৩৯% আমেরিকান এখন কেরালার মশলাদার এবং টক খাবার চেষ্টা করতে আগ্রহী।

We’re now on Telegram- Click to join

পার্সিস্টেন্স মার্কেট রিসার্চ অনুসারে, উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে বসতি স্থাপনকারী ভারতীয় জনসংখ্যা স্থানীয় রুচিকে সম্পূর্ণরূপে বদলে দিয়েছে। পরিসংখ্যান দেখায় যে ৯৫% আমেরিকান রেস্তোরাঁ এখন তাদের মেনুতে মশলাদার খাবার রাখে। কেবল ভারতীয় খাবারই নয়, এমনকি পিজ্জা এবং বার্গারেও এখন ভারতীয় লঙ্কা এবং মশলা ব্যবহার করা হচ্ছে।

বড় কোম্পানিগুলির নতুন কৌশল

এই পরিবর্তনশীল প্রবণতা দেখে, বড় খাদ্য কোম্পানিগুলিও পিছিয়ে নেই:

পেপসিকো এবং ম্যাকডোনাল্ডসের মতো বড় কোম্পানিগুলি নতুন এবং মশলাদার ভারতীয় স্বাদের সাথে তাদের পণ্যগুলি পুনরায় চালু করছে।

তরুণদের চাহিদা মেটাতে, ‘ঘোস্ট পেপার’ এবং ‘ক্যারোলিনা রিপার’-এর মতো বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল লঙ্কা স্ন্যাকস, নুডলস এবং সসে ব্যবহার করা হচ্ছে।

গবেষকরা এই পরিবর্তনকে ‘সংবেদনশীল প্রকৌশল’ বলছেন, কারণ ভারতীয় মশলাদার স্বাদ কেবল বাড়ায় না বরং পুরো খাওয়ার অভিজ্ঞতাও বদলে দেয়।

আধুনিকতার নতুন পরিচয়

ক্যালসেকের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বিদেশী ভোক্তারা এখন কেবল “মশলাদার” স্বাদই নয়, বরং স্বতন্ত্রভাবে “ভারতীয় মশলাদার” স্বাদও খুঁজছেন। ঠিক যেমন জ্যাজ সঙ্গীত একসময় পশ্চিমা দেশগুলিতে একটি প্রবণতার সূত্রপাত করেছিল, তেমনি মশলাদার খাবার আধুনিকতার প্রতীক হয়ে উঠেছে। ভারতীয় স্বাদ বিশ্বকে শিখিয়েছে যে খাবারের আসল আনন্দ লবণ এবং চিনিতে নয়, বরং ঘাম-প্ররোচিত মশলাদার স্বাদে নিহিত।

এটা শুধু পেট ভরানোর জন্য নয়

ব্লুমবার্গের এক প্রতিবেদন অনুসারে, বিশ্বায়ন এবং এশীয় দেশগুলির ক্রমবর্ধমান শক্তির সাথে সাথে, তাদের মশলাদার খাবার বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে পশ্চিমারা এখন আর খাবারকে কেবল পেট ভরানোর উপায় হিসেবে দেখে না, বরং একটি উত্তেজনাপূর্ণ চ্যালেঞ্জ হিসেবে দেখে। মানুষ তাদের ধৈর্য পরীক্ষা করার জন্য ইচ্ছাকৃতভাবে অত্যন্ত মশলাদার খাবার বেছে নিচ্ছে।

Read More- যেকোনও সময় আক্রমণ করবে ভারত? PoK-তে খাদ্য মজুদ করার নির্দেশ জারি! সঙ্গে রাখা হচ্ছে ওষুধও

এই প্রবণতা অপ্রতিরোধ্য। IMARC অনুমান করে যে ২০৩৪ সালের মধ্যে ভারতীয় মশলার বাজার ৬.৪৭ ট্রিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে। এটি একটি স্পষ্ট ইঙ্গিত যে বিশ্বব্যাপী খাদ্য কোম্পানিগুলি এখন তাদের পণ্যের মূল স্তম্ভ হিসাবে ভারতীয় স্বাদকে গ্রহণ করছে।

উৎস:

• ডেটাসেন্টিয়াল
• IMARC সম্পর্কে

এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।