Sugar Jaggery Nutrition Value: চিনি নাকি গুড়? কোনটি বেশি উপকারী, জেনে নিন উভয়ের পুষ্টিগুণ
মানুষ চা-কফিতেও চিনি ব্যবহার করে। আবার কেউ কেউ চায়ে গুড়ও ব্যবহার করেন। আসুন আমরা আলোচনা করি চিনি এবং গুড়ের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী এবং কোনটির পুষ্টিগুণ বেশি?
Sugar Jaggery Nutrition Value: চিনি এবং গুড়ের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী এবং কোনটির পুষ্টিগুণ বেশি? আসুন জেনে নেওয়া যাক
হাইলাইটস:
- ভারতের অধিকাংশ মানুষই মিষ্টি জিনিস খেয়ে ভালোবাসেন
- তাই এ দেশের বিভিন্ন খাবারে চিনি এবং গুড়ের প্রচুর ব্যবহার করা হয়
- তবে চিনি এবং গুড়ের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? জেনে নিন
Sugar Jaggery Nutrition Value: ভারতে মিষ্টি খাবারের বহু প্রেমিক রয়েছে। অনেকেই মিষ্টি খেতে ভালোবাসেন, তাই অনেকেই মিষ্টি জিনিস বেশি খান। চিনি এই সব জিনিসে প্রচুর ব্যবহার করা হয়। আবার গুড়ও অনেক খাবারে ব্যবহার করা হয়। ভারতে অনেক চা এবং কফি প্রেমী আছেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
মানুষ চা-কফিতেও চিনি ব্যবহার করে। আবার কেউ কেউ চায়ে গুড়ও ব্যবহার করেন। আসুন আমরা আলোচনা করি চিনি এবং গুড়ের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী এবং কোনটির পুষ্টিগুণ বেশি?
চিনি বা গুড় কোনটি বেশি উপকারী?
চিনি ও গুড় ছাড়া কোনো মিষ্টি জিনিস তৈরি করা যায় না। কিন্তু কোনটা আপনার জন্য ভালো, চিনি নাকি গুড়? আমরা আপনাকে জানিয়ে রাখি যে গুড় এবং চিনি উভয়ই আখের রস থেকে তৈরি হয়। কিন্তু চিনি তৈরি করতে আখের রস সিদ্ধ করা হয় এবং ক্রিস্টাল তৈরির পর তা ব্লিচ করা হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর। চিনির পরিবর্তে গুড় খাওয়া ভালো।
গুড়ের পুষ্টিগুণ
গুড়ের মধ্যে ক্যালরির সাথে ভিটামিন থাকে। তাই কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে। তাই শরীরে অনেকক্ষণ শক্তি জোগায়। এটি আপনার শরীরকে ডিটক্সিফাই করার ক্ষমতাও রাখে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলী আপনার শরীরের কোষগুলিকেও রক্ষা করে এবং পেশীগুলিকে ক্লান্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে। এটা সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক। কোন রাসায়নিক ছাড়াই গুড় প্রস্তুত করা হয়।
We’re now on Telegram – Click to join
সেই কারণে গুড়ে রয়েছে খনিজ পদার্থ ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফাইবার এবং ফসফরাস। গুড়ের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে বলতে গেলে, এতে রয়েছে ৩৮৩ ক্যালরি, ০ প্রোটিন, ০ ফ্যাট, ১ গ্রাম খনিজ, ১ গ্রাম ফাইবার, ৯৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৪০ গ্রাম ফসফরাস, ৩ মিলিগ্রাম আয়রন।
চিনির পুষ্টিগুণ
গুড় যেমন ভালো এবং প্রাকৃতিক। চিনি কিন্তু প্রাকৃতিক নয়। চিনি তৈরি করতে প্রথমে আখের রস সিদ্ধ করা হয়। এর পর এর ক্রিস্টাল ব্লিচ করা হয়। চিনিতে রয়েছে গ্লুকোজ যা শক্তির প্রধান উৎস। কিন্তু অতিরিক্ত সেবন করলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যেতে পারে।
Read more:- চিনি এবং গুড় একই জিনিস থেকে তৈরি হয়, কিন্তু গুড় উপকারী হলেও চিনি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক কেন?
অতিরিক্ত চিনি খাওয়া আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে অনেক বেশি প্রভাবিত করে। এছাড়াও টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে। চিনিতে কোনো পৌস্টিক উপাদান নেই। এর পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, এতে রয়েছে ৩৮৭ ক্যালোরি, ০ গ্রাম ফ্যাট, ২ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৯৫.৯৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ০ গ্রাম প্রোটিন।
স্বাস্থ্য সংক্রান্ত আরও প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
