Bharta Recipe: শীতের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির ভর্তা! রইল সম্পূর্ণ রেসিপি
বাজার এখন ফুলকপিময়, তাই এই শীতে বেগুন, শিমের ভর্তা না বানিয়ে শীতের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানান ফুলকপির ভর্তা। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি
Bharta Recipe: বেগুন কিংবা শিমের ভর্তা তো অনেক খেয়েছেন, এবার বানান ফুলকপির ভর্তা
হাইলাইটস:
- শীতের দুপুরে গরম ভাতের সাথে ভর্তা খাওয়ার মধ্যে যে সুখ, তা একমাত্র বাঙালিরাই জানেন
- তাই লাঞ্চে মরসুমি সবজি দিয়ে বানান ভর্তা
- বেগুন কিংবা শিমের ভর্তা নয়, রেঁধে ফেলুন ফুলকপির ভর্তা
Bharta Recipe: শীতকাল মানেই চারিদিকে শুরু ফুলকপি। এই মরসুমেই ফুলকপি দিয়ে নানা রকম পদ বানানো যায়। আসলে সারা বছর ফুলকপি পাওয়া গেলেও শীতের ফুলকপি খাওয়ার মজাই আলাদা। ফুলকপির ডালনা থেকে শুরু করে ফুলকপির রোস্ট, আলু-ফুলকপি ভাজা, ফুলকপির মালাইকারি সবই তো খেয়েছেন! তাই আপনি যদি চান, সেই সব চেনা স্বাদের বাইরে ফুলকপি নিয়ে একটু পরীক্ষানিরীক্ষা করতেই পারেন।
We’re now on WhatsApp – Click to join
বাজার এখন ফুলকপিময়, তাই এই শীতে বেগুন, শিমের ভর্তা না বানিয়ে শীতের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানান ফুলকপির ভর্তা। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
ফুলকপির ভর্তা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ফুলকপি ৫০০ গ্রাম (টুকরো করে কাটা)
• শুকনো লঙ্কা ৪টি
• কাঁচা লঙ্কা ২টি
• রসুন কোয়া ১০টি
• টমেটো ১টি
• পেয়াঁজ কুচি ১/২ কাপ
• ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
• গণেশ সর্ষের তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ফুলকপির ভর্তা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে জল ও সামান্য নুন দিয়ে ফুলকপির টুকরোগুলি হালকা সেদ্ধ করে নিন।
• তারপর ওই কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে প্রথমে লঙ্কাগুলি ভেজে নিন।
• লঙ্কা ভাজার পর রসুন ভেজে নামিয়ে নিন।
• এবার টমেটো ছুরি দিয়ে কয়েক টুকরো কেটে ওই তেলেই ভেজে নিন।
• টমেটো নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে ওই কড়াইয়েই পেয়াঁজ ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
• তারপর একটি পাত্রে প্রথমে সেদ্ধ করা ফুলকপির টুকরোগুলি ভালো ভাবে চটকে মেখে নিন।
Read more:- এই গরমের দুপুরে হালকা খেতে চাইলে গরম ভাতের সাথে বানিয়ে ফেলুন মজাদার শাহি ডিম ভর্তা
• এরপর এই মাখাটি এক পাশে সরিয়ে ওই পাত্রেই শুকনো লঙ্কা ভাজা, কাঁচা লঙ্কা ভাজা, রসুন ভাজা, টমেটো এবং পেয়াঁজের সঙ্গে সামান্য নুন দিয়ে ভালো চটকে মেখে নিন।
• এবার ওই মিশ্রণে ধনেপাতা কিছু এবং অল্প সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিলেই তৈরি ফুলকপির ভর্তা।
• তারপর শীতের দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু ভর্তাটি।
এই রকম রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
