Winter Health Tips: আপনার এই অভ্যাস আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে, নিজের ভুলেই আপনি একাধিক রোগকে ঘরে আনছেন!
সবুজ শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। মরসুমি সবজির রয়েছে বহু উপকারিতা। এগুলো খেলে শরীর একেবারে সুস্থ থাকে। চিকিৎসকের পরামর্শ, প্রতিদিন বিভিন্ন রঙের শাক-সবজি খেলে আমাদের স্বাস্থ্য সম্পূর্ণ সুস্থ থাকবে।
Winter Health Tips: শাক-সবজিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি পাওয়া যায়, তাই সবজি কেনা থেকে শুরু করে রান্না পর্যন্ত সঠিক পদ্ধতি অনুসরণ করতে হবে, নাহলেই একাধিক ক্ষতি হতে পারে!
হাইলাইটস:
- সবুজ শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী
- প্রতিদিন রঙের শাক-সবজি খেলে আমাদের স্বাস্থ্য সম্পূর্ণ সুস্থ থাকবে
- ভালো স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য শুকিয়ে যাওয়া সবজি এড়িয়ে চলুন
Winter Health Tips: আমরা যদি প্রতিদিন একাধিক শাকসবজি খাই তাহলে আমাদের স্বাস্থ্য সম্পূর্ণ সুস্থ থাকবে। তবে কিছু বিষয়ে খেয়াল রাখাও জরুরি। যাতে মরসুমি সবজি খেয়ে স্বাস্থ্যের পুরোপুরি উপকার পাওয়া যায়।
সবুজ শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। মরসুমি সবজির রয়েছে বহু উপকারিতা। এগুলো খেলে শরীর একেবারে সুস্থ থাকে। চিকিৎসকের পরামর্শ, প্রতিদিন বিভিন্ন রঙের শাক-সবজি খেলে আমাদের স্বাস্থ্য সম্পূর্ণ সুস্থ থাকবে। তবে কিছু বিষয়ে খেয়াল রাখা জরুরি। যাতে মরসুমি সবজি খেয়ে স্বাস্থ্যের পুরোপুরি উপকার পাওয়া যায়।
We’re now on WhatsApp – Click to join
সবজির তরকারিতে এক টুকরো রুটি ডুবিয়ে খাওয়া উচিত নয়। প্রতিটি কামড়ে, সবজির পরিমাণ ভাত বা রুটিতে তুলনায় সমান বা দ্বিগুণ হওয়া উচিত। সকালে ও সন্ধ্যায় এক বাটি সবুজ শাকসবজি খেতে হবে। যেহেতু শাকসবজিতে উপস্থিত ভিটামিন বি এবং সি শরীর সংরক্ষণ করতে পারে না, তাই এগুলো প্রতিদিন প্রয়োজন।
ভাত ও রুটির মতো আলুতেও প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। অতএব, আলু শরীরের জন্য ভাত এবং রুটির মতো একই কাজ করে। বাঁধাকপি এবং পালং শাকের মতো শাকগুলি আলাদা করে সালাদ হিসাবে খাওয়ার আগে ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। কুসুম গরম জলে ৫ মিনিট ডুবিয়ে রাখতে হবে।
We’re now on Telegram – Click to join
কেন মরসুমি সবজি খাওয়া উচিত:
১. সবুজ শাকসবজি খাওয়া উপকারী। মরসুমি সবজি চাষে কম কীটনাশক ও রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয়। তাই তাদের স্বাদও ভালো থাকে।
২. টাটকা সবজিতে ভালো পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং শরীরে জলশূন্যতা প্রতিরোধ করে।
৩. সবুজ শাকসবজি খাওয়া রক্তের স্তর বজায় রাখতে, দৃষ্টিশক্তি, স্নায়ুর স্বাস্থ্য, ত্বক এবং মুখের উজ্জ্বলতা, ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
অনেকে সপ্তাহে একবার বাজারে গিয়ে সারা সপ্তাহের সবজি কিনে নিয়ে যান। এই পদ্ধতিটি সঠিক এবং ভুল উভয়ই। এই পদ্ধতিটি শুধুমাত্র সেই সবজিগুলির জন্য উপযুক্ত যা সহজে নষ্ট হয় না। তাজা সবজি কিনুন। কখনই শুকিয়ে যাওয়া শাকসবজি কিনবেন না.. সবজি দিনে কিনবেন রাতে নয়, কারণ অন্ধকার হলে কৃত্রিম আলোর সামনে তাদের রঙ দেখা যায় না। আপনি যখন সবজি কিনবেন, প্রথমে সেগুলিকে ভালোভাবে জলে ধুয়ে ফেলুন।
Read more:- আপনি কি বারবার অসুস্থ হয়ে পড়ছেন? এই ৭টি লক্ষণ যাচাই করে দেখে নিন আপনি কতটা সুস্থ রয়েছেন
সবজি ধোয়ার পর একটি বড় টব বা পাত্রে রাখুন এবং তারপর হালকা গরম জ্বলে লবণ দিয়ে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রেখে দিন, ভালো করে ধুয়ে কুসুম গরম জলে পরিষ্কার করতে হবে। শাকসবজি রান্না করার সময়, মনে রাখবেন যে এতে উপস্থিত পুষ্টি যতটা সম্ভব পাওয়া যায়। ভালো স্বাদের জন্য শুকিয়ে যাওয়া সবজি এড়িয়ে চলুন।
স্বাস্থ্য এবং জীবনধারা সংক্রান্ত আরও প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
