Paratha Recipe: এই শীতে সকলের জলখাবারে বানিয়ে নিতে পারেন গুড়ের রুটি কিংবা পরোটা, কী ভাবে বানাবেন জেনে নিন
প্লেন রুটি কিংবা পাউরুটির সাথে নলেন গুড় খাওয়ার চল রয়েছে। তবে আপনি যদি চান রুটি বা পরোটার মধ্যেও ভরে দিতে পারেন গুড়। এই শীতে গুড় দিয়েই বানিয়ে দিন রুটি কিংবা পরোটা।
Paratha Recipe: এই শীতে নলেন গুড়ে ডুবিয়ে রুটি কিংবা পরোটা খাওয়ার মজাই আলাদা
হাইলাইটস:
- শীতের দিনগুলিতে বাঙালির ডিনারে থাকে রুটি এবং নলেন গুড়
- আপনি যদি চান স্বাদ বদলাতে রুটি বা পরোটার মধ্যেও গুড় ভরে দিতে পারেন
- কী ভাবে বানাবেন, তা জানতে সম্পূর্ণ প্রতিবেদনটি পড়ুন
Paratha Recipe: বাঙালির কাছে শীতকাল আসা মানেই গুড়। তবে এ আবার যে সে গুড় নয়, টাটকা খেজুরের রস থেকে তৈরি নলেন গুড়। তবে অনেকে জ্বাল দিয়ে তৈরি পাটালিও চেটেপুটে সাফ করে দেন। আসলে শীতকালে গুড়ের স্বাদই যেন আলাদা হয়। এমনিতে প্লেন রুটি কিংবা পাউরুটির সাথে নলেন গুড় খাওয়ার চল রয়েছে। তবে আপনি যদি চান রুটি বা পরোটার মধ্যেও ভরে দিতে পারেন গুড়। এই শীতে গুড় দিয়েই বানিয়ে দিন রুটি কিংবা পরোটা। রইল সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
গুড়ের পরোটা তৈরির উপকরণগুলি হল:
• আটা ২ কাপ
• পাটালি ৪ টেবিল চামচ (মিহি করে পেস্ট করা)
• গণেশ ঘি বা সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
• ঈষদুষ্ণ জল পরিমান মতো (আটা মাখার জন্য)
গুড়ের পরোটা তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে একটি পাত্রে আটা নিয়ে তাতে ঘিয়ের ময়েন সহ ঈষদুষ্ণ জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
• তারপর সেটি লুচির মতো লেচি কেটে তার মধ্যে গুঁড়ো করা পাটালির পুর ভরে দিন।
• এবার মুখ বন্ধ করে পরোটার মতো করে হালকা হাতে বেলে নিন।
• এরপর চাটুতে ঘি গরম করে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গুড়ের পরোটা।
We’re now on Telegram – Click to join
গুড়ের রুটি তৈরির উপকরণগুলি হল:
• আটা ২ কাপ
• পাটালি ৪ টেবিল চামচ
• গণেশ ঘি ২ টেবিল চামচ
• নুন স্বাদ মতো
Read more:- তেল-মশলা ছাড়া স্পাইসি খাবার খেতে চান? সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে বানান চিলি গার্লিক পরোটা
গুড়ের রুটি তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গরম জলে পাটালি ভিজিয়ে গুড়ের জল বানিয়ে নিন।
• তারপর আটাতে ঘিয়ের ময়েন এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। তবে সাধারণ জল নয়, এই সময় আটা মাখার জন্য দিতে হবে হালকা গরম গুড়ের জল।
• এরপর রুটির মতো করে বেলে চাটুতে সেঁকে নিলেই তৈরি গুড়ের রুটি।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
