Food Recipe: রোজ রোজ রোল-চাউমিন খাওয়ার জন্য বায়না করে বাড়ির খুদেরা? মুচমুচে ডালের পকোড়া বানিয়ে খাওয়াতে পারেন
কম সময়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুগ ডালের পকোড়া। খুদেও যেমন চেটেপুটে খাবে তেমনই বাইরের রোল-চাউমিন খাওয়ারও বায়না করবে না।
Food Recipe: কম সময়ে চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায় বাচ্চাদের মন পসন্দ স্ন্যাক্স
হাইলাইটস:
- বাড়িতে বাচ্চা থাকা মানেই রোজ রোজ নতুন নতুন খাবার রান্না করতে হয়
- বাইরের রোল-চাউমিন খেতে ভালোবাসলেও তা প্রতিদিন খাওয়া ঠিক না
- আপনি বাড়িতেই বানাতে পারেন খুদের মনের মতো স্ন্যাক্স
Food Recipe: প্রতিদিন বাইরের রোল-চাউমিন খেতে ভালো লাগলেও, তা স্বাস্থ্যের জন্য মোটেও ভালো না। এদিকে বাচ্চারাও শুধুমাত্র এইরকম খাবার খাওয়ারই বায়না করে। বকাবকি করেও লাভ কিছু হয় না। তাই তাকে আর বকাবকি না করে বরং কম সময়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুগ ডালের পকোড়া। খুদেও যেমন চেটেপুটে খাবে তেমনই বাইরের রোল-চাউমিন খাওয়ারও বায়না করবে না। দেখে নিন রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
মুগ ডালের পকোড়া তৈরির উপকরণ:
• মুগ ডাল ২ কাপ
• পেঁয়াজ ২টি বড় (কুচি)
• কাঁচা লঙ্কা ৪-৫টি
• টমেটো ১টি
• পাতিলেবু ১টি
• বেসন ৩ চা চামচ
• তিল ৩ চা চামচ
• গোটা জিরে ৩ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়ো ১ চিমটে
• গরমমশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
• ধনেপাতা কুচি ১ কাপের মতো
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
মুগ ডালের পকোড়া তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে ১ ঘন্টার মতো ভিজিয়ে রাখুন।
• এদিকে শুকনো খোলায় জিরে ও তিল একসঙ্গে ভালো করে ভেজে নিন।
• এবার ভাজা জিরে ও তিল আলাদা করে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।
• তারপর ভিজিয়ে রাখা মুগ ডাল আরও একবার জলে জলে ধুয়ে মিহি করে বেটে নিন।
• এরপর একটি বড় বাটিতে ডাল বাটাটি নিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, বেসন, ভাজা তিল গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস, গরমমশলা গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, নুন ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
Read more:- একঘেয়ে তরকারি কিংবা ঘন্ট নয়, শীতের দিনে আরাম পেতে বানান গরম গরম চিজ-পালং স্যুপ
• তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে অল্প অল্প ডালের মিশ্রণটি দিয়ে বলের আকার গড়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই ডালের বড়া তৈরি। মনে রাখবেন, পকোড়া যেন লালচে রঙের হয়।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
