Chicken Recipes: আপনার বাচ্চা কী একদমই শাক খেতে চায় না? মুখের স্বাদ বদল করতে বানাতে পারেন পালং চিকেন, রইল রেসিপি
Chicken Recipes: রেস্তোরাঁ স্টাইল পালং চিকেন বানান বাড়িতেই
হাইলাইটস:
- শীতের ডিনারে পালং শাক রাখতে চাইছেন?
- তবে পালং পনির নয়, বানান পালং চিকেন
- শীতের রাতে রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে পুরো জমে যাবে
Chicken Recipes: শীতের আগমন বাংলায় না ঘটলেও ইতিমধ্যে বাজার ছেয়ে গিয়েছে পালং শাকে। তবে এখন অবশ্য সারা বছরই পালং শাক পাওয়া যায়। তবে শীতের পালংয়ের স্বাদই আলাদা। পালং শাকের পরোটার সাথে পালং পনির শীতের রাতের ডিনারে পুরো জমে যাবে। তবে পালংয়ের সাথে পনিরের বদলে চিকেনের মেলবন্ধন ঘটাতে পারেন। তাই বাড়ির বাচ্চা থেকে বড় সকলের মন জয় করতে রাতের ডিনারে বানিয়ে ফেলুন ঝাল ঝাল পালং চিকেন। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
পালং চিকেন তৈরির উপকরণগুলি হল:
• চিকেন ১ কিলো
• পালং শাক বাটা ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• আদা-রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি
• মাখন ১ টেবিল চামচ
• লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
• গোটা গরমমশলা পরিমান মতো
• গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা বাটা আধ কাপ
• নুন ও চিনি স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
পালং চিকেন তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে চিকেন ভালো করে ধুয়ে লেবুর রস, ধনেপাতা বাটা, আদা-রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে রাখুন।
• তারপর পালং শাক ভালো করে সেদ্ধ করে নিন।
• এরপর সেই সেদ্ধ করা শাক মিক্সিতে দিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন।
• এবার গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে পরিমাণ মতো সাদা তেল গরম করুন।
• তারপর তাতে গোটা গরমমশলা এবং কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন।
• ফোড়ন থেকে সুগন্ধ বেরোলে কুচি করে কাটা পেঁয়াজও দিয়ে দিন তার মধ্যে এবং ভালো করে ভাজতে থাকুন।
• এবার কিছুক্ষণ পর তাতে আদা-রসুন বাটাও দিয়ে দিন।
• তারপর একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে চিকেনগুলিও দিয়ে দিবো ওই তেলে এবং ভালো করে কষাতে থাকুন।
• এরপর কিছুক্ষণ পর পালং শাক বাটা কড়াইয়ে দিয়ে আবারও ভালো করে কষাতে থাকুন।
• কিছুক্ষণ কষানোর পর অল্প জল, স্বাদ মতো নুন ও মিষ্টি দিয়ে কড়াইটি ঢেকে দিন।
• এবার মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে ঢাকা খুলে উপর মাখন ছড়িয়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলেই তৈরি পালং চিকেন।
এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
