Food Policy: বিশ্বে ২ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ আছে যারা স্বাস্থ্যকর খাবারের সামর্থ্য রাখে না, সম্পূর্ণ খবরটি জেনে নিন
Food Policy: বিশ্বব্যাপী ২ বিলিয়নের বেশি মানুষ, প্রধানত দক্ষিণ এশিয়া এবং আফ্রিকা, স্বাস্থ্যকর খাবারের সামর্থ্য রাখে না
হাইলাইটস’
- ২০২৪ গ্লোবাল ফুড পলিসি রিপোর্ট প্রকাশ করে
- বিশ্বে ২ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ আছে যারা স্বাস্থ্যকর খাবারের সামর্থ্য রাখে না
- বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রদানের জন্য প্রায় $১.৩ ট্রিলিয়ন বার্ষিক খরচ প্রয়োজন
Food Policy: ইন্টারন্যাশনাল ফুড পলিসি রিসার্চ ইনস্টিটিউট (IFPRI) দ্বারা প্রকাশিত ২০২৪ গ্লোবাল ফুড পলিসি রিপোর্ট (GFPR), প্রকাশ করে যে বিশ্বের ২ বিলিয়নেরও বেশি মানুষ স্বাস্থ্যকর খাবারের সামর্থ্য রাখে না, বেশিরভাগ দক্ষিণ এশিয়া এবং আফ্রিকার।
“রিপোর্ট অনুযায়ী, ২ বিলিয়ন মানুষ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি দ্বারা প্রভাবিত হয়, যখন ২.২ বিলিয়ন মানুষ অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায়, সমস্ত প্রাপ্তবয়স্কদের ৪০% এই বিভাগে পড়ে এবং ১.২ বিলিয়ন লোকের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে,” বলেছেন ডাঃ পুরিমা মেনন।
প্রতিবেদনটি অস্বাস্থ্যকর খাদ্য, অপুষ্টি এবং পরিবেশগত সমস্যাগুলির ক্রমবর্ধমান চ্যালেঞ্জগুলিকে সম্বোধন করে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
অনেক দেশ এখন অপুষ্টির “দ্বিগুণ বোঝা”র সম্মুখীন, যেখানে অপুষ্টি এবং ঘাটতি স্থূলতা এবং খাদ্য-সম্পর্কিত রোগের সাথে সম্প্রদায় এবং ব্যক্তিদের মধ্যে সহাবস্থান করে।
CGIAR-এর এক্সিকিউটিভ ম্যানেজিং ডিরেক্টর ইসমাহানে ইলাউফি জোর দিয়েছিলেন যে ডায়েট এবং পুষ্টির জন্য বিশ্বব্যাপী লক্ষ্য পূরণের জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটগুলিকে সবার জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য, সাশ্রয়ী এবং পছন্দসই করার জন্য উদ্ভাবনী গবেষণা এবং পদক্ষেপের প্রয়োজন।
আইএফপিআরআই এবং অংশীদার সংস্থাগুলির ৪১ জন গবেষক দ্বারা সহ-লেখক প্রতিবেদনটি, প্রত্যেকের স্বাস্থ্যকর খাবারের সমান অ্যাক্সেস নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য ব্যবস্থা পরিবর্তন করার তাৎক্ষণিক প্রচেষ্টার আহ্বান জানানো হয়েছে।
আইএফপিআরআই-এর পুষ্টি, ডায়েটস এবং হেলথ ইউনিটের ডিরেক্টর ডেনা ওলনি উল্লেখ করেছেন যে বিশ্বব্যাপী রোগের প্রধান কারণ হল নিম্নমানের খাবার।
তিনি বলেন, সব ধরনের অপুষ্টি এবং খাদ্য-সম্পর্কিত রোগের মোকাবিলায় খাদ্যাভ্যাসের উন্নতির অগ্রাধিকার হওয়া উচিত।
১৪৮ পৃষ্ঠার প্রতিবেদনে আরেকটি মূল অনুসন্ধান দেখায় যে ১৪৮ মিলিয়ন শিশু পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশু, যেখানে ৪৮ মিলিয়ন নষ্ট হয় এবং ০.৫ বিলিয়ন মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হয়।
এই বোঝাকে যোগ করে, নথিতে বলা হয়েছে যে “সমস্যাটির মাত্রা বিবেচনা করে, বিশ্বের খাদ্য দরিদ্রদের স্বাস্থ্যকর খাবারের সামর্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত নগদ সরবরাহ করতে বছরে কমপক্ষে $১.৩ ট্রিলিয়ন খরচ হবে। এইভাবে সমস্যার সমাধান করতে একাধিক বিনিয়োগের প্রয়োজন।”
এর পাশাপাশি, IFPRI সিনিয়র রিসার্চ ফেলো ডঃ অবিনাশ কিশোর উল্লেখ করেছেন যে দক্ষিণ এশিয়ায় অপুষ্টির হার বেশ বেশি এবং অসংক্রামক রোগ (এনসিডি) বাড়ছে।
ডঃ কিশোর দক্ষিণ এশিয়ায় নিম্ন শস্য বৈচিত্র্য, নিম্ন মাথাপিছু আয়, পুষ্টিকর খাবারের উচ্চ আপেক্ষিক মূল্য, অনুন্নত বাজার এবং উচ্চ-ক্যালোরি প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যাপক প্রাপ্যতা এবং আক্রমনাত্মক প্রচার সহ দরিদ্র খাদ্যের বিভিন্ন কারণ চিহ্নিত করেছেন।
“প্রতিদিন ৪০০ গ্রাম ফল ও শাকসবজি খাওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে, কিন্তু আঞ্চলিক দেশগুলির মধ্যে শুধুমাত্র মালদ্বীপই এই মান পূরণ করে, নেপালের কাছাকাছি। ভারত, শ্রীলঙ্কা, আফগানিস্তান, ভুটান, বাংলাদেশ এবং পাকিস্তান এই মানদণ্ডের ঘাটতি রয়েছে৷ “তিনি রিপোর্টটি উল্লেখ করে বলেন।
২০২৪ GFPR স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিকে পরিবেশগত প্রভাব বিবেচনা করে আরও অ্যাক্সেসযোগ্য, সাশ্রয়ী এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে প্রমাণ-ভিত্তিক সুপারিশগুলি অফার করে।
গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত গবেষণা অনুসারে, বায়োফোর্টিফাইড ফসল খাওয়ার ইতিবাচক প্রভাব দেখিয়েছে।
We’re now on Telegram- Click to join
উদাহরণ স্বরূপ, ভারতের শিশুরা যারা প্রতিদিন জিঙ্ক সমৃদ্ধ গম খেয়েছিল তারা সাধারণ সংক্রমণে কাটানো দিনের সংখ্যায় উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছে।
আরও, সমীক্ষায় হাইলাইট করা হয়েছে যে ভারত এবং দক্ষিণ এশিয়ার অন্যান্য দেশে ক্যালোরি-ঘন এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের (চকলেট এবং মিষ্টান্ন, নোনতা খাবার, পানীয়, তৈরি এবং সুবিধাজনক খাবার এবং প্রাতঃরাশের সিরিয়াল) ব্যবহার বাড়ছে।
Read More- চাপের সময় জাঙ্ক ফুড খাওয়া কী উদ্বেগের উচ্চ স্তরের দিকে নিয়ে যেতে পারে? জেনে নিন বিস্তারিত
“শস্য এবং দুধের পরে, স্ন্যাকস এবং প্রস্তুত খাবারগুলি ভারতীয় খাদ্য বাজেটের বৃহত্তম অংশ তৈরি করে,” প্রতিবেদনে বলা হয়েছে।
GFPR বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থায় প্রয়োজনীয় পরিবর্তনগুলির জন্য একটি ব্যাপক রোডম্যাপ প্রদান করে।
এটি খাদ্য নিরাপত্তা, জনস্বাস্থ্য এবং টেকসই উন্নয়নের বিষয়ে বিশ্বব্যাপী আলোচনার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান, গবেষকরা বলেছেন।
এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
