Makhana Namkeen: চায়ের সাথে মাখানা নামকিন উপভোগ করুন, এটি তৈরি করা খুব সহজ
Makhana Namkeen: মাখানা নামকিন কয়েক মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে, অনেক দিন সংরক্ষণ করা যাবে, রেসিপিটি খুবই সহজ
হাইলাইটস:
- মাখানা নামকিন রেসিপি
- মাখানের স্বাস্থ্য উপকারিতা
- কিভাবে মাখানা নামকিন বানাবেন?
Makhana Namkeen: মাখানা নামকিন দিনের বেলায় খাওয়ার জন্য নিখুঁত স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি। যা খুবই স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। এটি শুকনো ফল এবং মশলা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। মশলা এবং শুকনো ফলের মিশ্রণ আপনাকে দেবে নানা স্বাদ। এটি আপনাকে পূর্ণ অনুভব করবে। এটি শিশুদের জন্যও একটি ভালো খাবার। মাখানা খুবই পুষ্টিকর।
এগুলোতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তদের জন্য এগুলো খুবই উপকারী। মাখানায় অ্যান্টি-এজিং এনজাইমের সাথে অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। এগুলো প্রোটিন সমৃদ্ধ। এগুলো গ্লুটেন মুক্ত। সন্ধ্যায় গরম চায়ের সাথে মাখানা নামকিন খেতে পারেন। আপনি অবশ্যই এই পছন্দ করবে। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি-
মাখানা নামকিনের জন্য এই উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে
- তিন কাপ মাখানা
- দেড় কাপ পাফ করা চাল
- প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
- এক কাপ পোহা
- দুই টেবিল চামচ তেল
- ১/৪ চা চামচ হিং
- ২-৩টি শুকনো লাল মরিচ
- ১/২ কাপ কারি পাতা
- ১/৪ কাপ কাটা নারকেল
- ১/২ কাপ চিনাবাদাম
- ১/৪ বাদাম
- ১/৪ কাপ কাজুবাদাম
- ১/৪ কাপ কিশমিশ
- ১/৪ চা চামচ সাদা লঙ্কা গুঁড়ো
- ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
- ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ টেবিল চামচ চাট মসলা
- ১ কাপ ভাজা ছোলা
কিভাবে মাখানা নামকিন বানাবেন
এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করতে প্রথমে শুকনো ফল নিন এবং সেগুলো কেটে নিন। একটি পাত্রে আলাদা করে রাখুন। এবার একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে তাতে মাখানা যোগ করুন এবং বাদামি ও ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি বড় পাত্রে এগুলি বের করুন। এবার প্যানে আরও তেল গরম করুন। প্যানে কাটা বাদাম যোগ করুন এবং সেগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর একই পাত্রে বের করে নিন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন
এর পর প্যানে তেল গরম করুন। এতে ভাজা ভাত ও পোহা ভেজে আলাদা করে রাখুন। এরপর হিং, শুকনো লাল মরিচ, কারি পাতা দিয়ে ভাজুন। এবার এতে পাফ করা চাল ও পোহা দিন। এর ওপর সব মসলা যেমন নুন, চাট মসলা ইত্যাদি দিয়ে মেশান। এবার এতে মাখানা ও শুকনো ফল দিন। এটি ভালোভাবে মেশান এবং একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট উপভোগ করুন। এটিকে ঠান্ডা করে একটি এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য।
মাখানের স্বাস্থ্য উপকারিতা
মাখানা প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণে ভরপুর। এর মধ্যে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, থায়ামিন, প্রোটিন এবং ফসফরাস। এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এগুলো কিডনি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। হার্ট সুস্থ রাখে। লিভারকে ডিটক্সিফাই করে। হাড় মজবুত করে। ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
