Kashmiri Halwa Recipe: হালুয়া খেতে ভালোবাসেন? বাড়িতে অতি সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন কাশ্মীরি হালুয়া
Kashmiri Halwa Recipe: এই বিশেষ হালুয়াটি বাড়িতে বানিয়ে দেখুন শুধু মন নয়, ভরবে পেটও
হাইলাইটস:
- সুজি বা গাজর ছেড়ে একটু অন্য স্বাদের হালুয়ার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আমরা
- এই হালুয়াটি শুধু মন নয় পেটও ভরাতে ওস্তাদ
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন এই প্রতিবেদনে
Kashmiri Halwa Recipe: বাচ্চা থেকে বড় সকলের হালুয়া খেতে ভালোবাসেন। সবথেকে বড় কথা চটজলদি তৈরিও করা যায় এই খাবারটি। রুটি, লুচি বা পরোটা সবকিছুই সাথে এটি অনায়াসে খাওয়া যায়। হালুয়া বললে প্রথমেই যে কথাটি মাথায় আছে তা হল সুজির হালুয়া। আবার এই শীতকালে গাজরের হালুয়া বানানোরও রেওয়াজ আছে। তবে আজ আমরা একটু অন্য স্বাদের হালুয়ার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। ওটস দিয়ে অতি সহজেই বানিয়ে ফেলুন কাশ্মীরি হালুয়া। রইল সম্পূর্ণ রেসিপিটি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
কাশ্মীরি হালুয়া তৈরির উপকরণ:
• ওটস ১ কাপ
• দুধ ১/২ লিটার
• চিনি ১/২ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• গণেশ ঘি পরিমাণমতো
• কাজুবাদাম ৮-১০টি
• কিশমিশ ৮-১০টি
• কেশর সামান্য
কাশ্মীরি হালুয়া তৈরির পদ্ধতি:
• প্রথমে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে ঘি গরম করতে দিন।
• ঘি গরম হয়ে এলে কম আঁচে তাতে কাজুবাদাম এবং কিশমিশ ভেজে তুলে নিন।
• তারপর ওই কড়াইতেই আরও একটু ঘি দিয়ে ওটসও ভেজে নিন।
• এবার ওটসের রঙ হালকা পরিবর্তন হলে নামিয়ে নিন।
• তারপর অন্য একটি পাত্র গ্যাসে বসিয়ে তাতে দুধ এবং চিনি মিশিয়ে ফুটতে দিন।
• এরপর দুধ ফুটে ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে তাতে ভেজে রাখা ওটস দিয়ে দিন এবং ভালো করে নাড়তে থাকুন।
• এবার দুধের সঙ্গে ওটস ভালো করে মিশে গেলে এলাচ গুঁড়ো এবং অবশিষ্ট ঘি দিয়ে দিন।
• তারপর রঙ এবং গন্ধের জন্য সামান্য কেশর মিশিয়ে দিন।
• এরপর ঘন ঘন নাড়াচাড়া করুন, না হলে পাত্রের তলায় লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
• এবার একেবারে মাখা মাখা হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
• তারপর উপর দিয়ে ভাজা কাজুবাদাম এবং কিশমিশ ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন কাশ্মীরি হালুয়া।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
