Gajar Ka Paratha Recipe: শীতকালে সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট গাজরের পরোটা খেয়ে দিন শুরু করুন
Gajar Ka Paratha Recipe: আলু এবং মুলার পরোটা অনেক খেয়েছেন, এই সুস্বাদু পরোটাটি পুষ্টিতে ভরপুর, তাই অবশ্যই একবার গাজরের পরোটা খেয়ে দেখুন
হাইলাইটস:
- গাজরের পরোঠা তৈরির সহজ পদ্ধতি
- শীতে সুস্বাদু গাজরের পরোটা রেসিপি
- গাজরের পরোটা তৈরির উপকরণ
Gajar Ka Paratha Recipe: প্রতি বছর শীতের মৌসুম এলেই সবার মনে পড়ে আলু, বাঁধাকপি বা মুলার পরোটা।
শীতে সুস্বাদু গাজরের পরোটা-
আপনি কি জানেন শুধু গাজরের হালুয়া নয়, গাজর কা পারাঠা থেকেও তৈরি করা হয় সুস্বাদু গাজরের পরোটা। এটি শীতকালে প্রাতঃরাশের জন্য একটি সেরা বিকল্প হিসাবে প্রমাণিত হতে পারে, এটি কেবল আপনার মুখের স্বাদই বাড়াবে না তবে আপনাকে সুস্থও রাখবে। তাই শীতকালে আলু, বাঁধাকপি, মটর, পালং শাক ও মেথির পরোটা বানাতে বেশির ভাগ মানুষই পছন্দ করে, কিন্তু গাজর পরোটা একবার খেলেই সব স্বাদ ভুলে যাবে। এমন পরিস্থিতিতে জেনে নিন সুস্বাদু গাজরের পরোঠা তৈরির সহজ পদ্ধতি-
গাজরের পরোটা তৈরির উপকরণ-
গ্রেট করা গাজর, ময়দা, আদা, জিরা গুঁড়া, মিহি কাঁচা মরিচ, সবুজ ধনে, লবণ, সেলারি, আমের গুঁড়া এবং ঘি।
গাজরের পরোটা তৈরির পদ্ধতি-
গাজর কা পারাঠা তৈরি করতে প্রথমে গাজরগুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং তারপর একটি পাত্রে গ্রেট করে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে ময়দা নিন এবং তাতে সামান্য ঘি, মিহি কাঁচা মরিচ, সবুজ ধনে, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং আম ও সেলারি বীজ দিন। তারপর ধীরে ধীরে ময়দায় জল যোগ করুন এবং ময়দা ভালো করে মাখুন, তারপর এটি একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে ১৫ মিনিটের জন্য রাখুন। এ সময় গ্যাসে একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে জিরা ফোড়ন দিন।
We’re now on WhatsApp- Click to join
তারপর কাঁচা মরিচ ও কুচানো আদা দিন। এবার এতে গাজর দিন এবং হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ভাজুন, তারপর এতে সবুজ ধনে দিন। এবার ময়দার বল তৈরি করে একটু রোল করে স্টাফিং ভরে তারপর ভালো করে রোল করে নিন। তারপর একটি নন-স্টিক প্যান বা তাওয়া গরম করুন। এবার ঘি মাখিয়ে গাজরের পরোটা মাঝারি আঁচে ভালো করে রান্না করুন যতক্ষণ না দুপাশে সোনালি হয়ে যায়। তারপর আপনার পছন্দের চাটনি, চা সস, আচারের সাথে গরম গরম গাজর পরাঠা পরিবেশন করুন।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
