Matar Pulao to Matar Kachori: মটর পোলাও থেকে মটর কচুরি, ভিন্ন স্বাদে ৮টি মুখে জল আনা সবুজ মটর রেসিপি সম্পর্কে জেনে নিন
Matar Pulao to Matar Kachori: ৮টি মুখের জলে সবুজ মটরের রেসিপি উপভোগ করুন
হাইলাইটস:
- সবুজ মটর, বা হিন্দিতে “মাটার”, একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর উপাদান যা আপনার খাবারে প্রাণবন্ততা যোগ করতে পারে।
- এই আটটি মুখের জল আনা রেসিপিগুলির সাথে সবুজ মটরের মনোরম জগতটি ঘুরে দেখুন, স্বাস্থ্যকর মেইন থেকে ক্রিস্পি স্ন্যাকস পর্যন্ত।
- সবুজ মটরের মিষ্টি এবং প্রাণবন্ত স্বাদ আপনার রান্নাঘরের কেন্দ্রে স্থান করে নিন।
Matar Pulao to Matar Kachori: সবুজ মটর, বা হিন্দিতে “মাটার”, একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর উপাদান যা আপনার খাবারে প্রাণবন্ততা যোগ করতে পারে। এই আটটি মুখের জল আনা রেসিপিগুলির সাথে সবুজ মটরের মনোরম জগতটি ঘুরে দেখুন, স্বাস্থ্যকর মেইন থেকে ক্রিস্পি স্ন্যাকস পর্যন্ত। সবুজ মটরের মিষ্টি এবং প্রাণবন্ত স্বাদ আপনার রান্নাঘরের কেন্দ্রে স্থান করে নিন।
১. মটর পোলাও: একটি সুগন্ধি চালের আনন্দ: প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য এক-পাত্রের আশ্চর্য
উপকরণ:
- ১ কাপ বাসমতি চাল
- ১ কাপ সবুজ মটর
- ১টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
- ২টি টমেটো, কাটা
- ১ চা চামচ জিরা
- গোটা মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ)
- ২ টেবিল চামচ ঘি
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
- চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
- একটি পাত্রে ঘি গরম করে তাতে জিরা ও গোটা মশলা দিন।
- পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। টমেটো এবং মটর যোগ করুন।
- ভেজানো চালে নাড়ুন, জল যোগ করুন এবং ভাত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
২. মটর পনির: ক্রিমি মটর এবং কুটির পনির: একটি সমৃদ্ধ নিরামিষ আনন্দ
উপকরণ:
- ১ কাপ সবুজ মটর
- ২০০ গ্রাম পনির, কিউব করা
- ২ টমেটো, বিশুদ্ধ করা
- ১টি পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- ১/২ কাপ ক্রিম
- ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
- ১ চা চামচ জিরা, ধনে গুঁড়া
- গরম মসলা, লবণ স্বাদমতো
নির্দেশাবলী:
- পেঁয়াজ ভাজুন, আদা-রসুন পেস্ট এবং টমেটো পিউরি যোগ করুন।
- মশলা যোগ করুন, এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মটর, পনির এবং ক্রিম যোগ করুন। মটর তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
We’re now on Whatsapp – Click to join
৩. মটর পরাঠা: ফ্ল্যাকি স্টাফড ফ্ল্যাটব্রেড: একটি স্বাদযুক্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প
উপকরণ:
- গমের আটা
- ১ কাপ সবুজ মটর (মশানো)
- ১ চা চামচ জিরা, ধনে গুঁড়া
- ধনে পাতা কুচি
- লবনাক্ত
নির্দেশাবলী:
- ময়দা, মটর, মশলা এবং লবণ মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন।
- মটর মিশ্রণ দিয়ে ছোট অংশ এবং স্টাফ রোল করুন।
- সোনালি হওয়া পর্যন্ত গরম ভাজা ভাজা করে রান্না করুন।
৪. মটর স্যুপ: পুষ্টি সমৃদ্ধ অমৃত: সবুজ মটর গুডনেসের একটি আরামদায়ক বাটি
উপকরণ:
- ২ কাপ সবুজ মটর
- ১টি পেঁয়াজ, কাটা
- ২ কাপ সবজির ঝোল
- ১ চা চামচ থাইম
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
নির্দেশাবলী:
- স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
- মটর, উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং থাইম যোগ করুন। মটর তেঁতুল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
৫. মাতার কাটলেট: ক্রিস্পি মটর প্যাটিস: যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য একটি পারফেক্ট স্ন্যাক
উপকরণ:
- ১ কাপ ম্যাশ করা সবুজ মটর
- ২ টি আলু, সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা
- ব্রেড ক্রাম্বস, ধনে পাতা
- মশলা: জিরা, গরম মসলা, মরিচ গুঁড়া
- লবনাক্ত
নির্দেশাবলী:
- মটর, আলু, মশলা এবং ধনে মেশান।
- প্যাটিসের আকার দিন এবং ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোট করুন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৬. মটর টিক্কি: মশলাযুক্ত সবুজ মটর প্যাটিস: ক্লাসিক প্যাটিসে ফিউশন টুইস্ট
উপকরণ:
- ১ কাপ সবুজ মটর (মশানো)
- ১ কাপ সিদ্ধ এবং ম্যাশ করা আলু
- চাট মসলা, জিরা গুঁড়ো
- ব্রেড ক্রাম্বস, পুদিনা চাটনি
নির্দেশাবলী:
- মটর, আলু এবং মশলা মেশান।
- টিকিসের আকার দিন এবং ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোট করুন।
- পুদিনার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
৭. মটর পুলাভ বিরিয়ানি: ফিউশন ফিস্ট: যেখানে মাতার পুলাও বিরিয়ানির আনন্দের সাথে মিলিত হয়
উপকরণ:
- মটর পুলাভ (প্রস্তুত)
- মিশ্র শাকসবজি (গাজর, মটরশুটি)
- বিরিয়ানি মসলা, জাফরান
- ভাজা পেঁয়াজ, পুদিনা পাতা
নির্দেশাবলী:
- রান্না করা সবজি দিয়ে লেয়ার মটর পুলাও।
- বিরিয়ানি মশলা, জাফরান এবং ভাজা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন।
- আপনার রান্নাঘরে সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত বেক করুন।
৮. মটর কচৌরি: ফ্ল্যাকি মটর-ভর্তি পাফস: চায়ের সময় একটি ক্রিস্পি ডিলাইট
উপকরণ:
- পাফ প্যাস্ট্রি শীট
- ১ কাপ সবুজ মটর (রান্না করা)
- মশলা: জিরা, ধনে, চাট মসলা
- কাটা ধনেপাতা
নির্দেশনা:
- মশলা এবং ধনেপাতা দিয়ে রান্না করা মটর মেশান।
- পাফ প্যাস্ট্রিতে একটি চামচ রাখুন, সিল করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
উপসংহার: এই সবুজ মটর রেসিপিগুলির সাথে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করুন, সুগন্ধি মাতার পুলাও থেকে শুরু করে মাতার কাচৌরির ক্রিস্পি আনন্দ পর্যন্ত। সবুজ মটরের মিষ্টি এবং প্রাণবন্ত স্বাদ আপনার খাবারকে অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতায় রূপান্তরিত করুন। আপনি হৃদয়গ্রাহী মেইন বা কুড়মুড়ে স্ন্যাকসের অনুরাগী হোন না কেন, এই রেসিপিগুলি প্রতিটি কামড়ে স্বাদের বিস্ফোরণের প্রতিশ্রুতি দেয়।
এইরকম রেসিপি সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
