Multigrain Atta: আপনি মাল্টিগ্রেন আটা দিয়েও তৈরি করছেন রোটি পরাঠা, কী কী সুবিধা ও অসুবিধা জেনে নিন
Multigrain Atta: প্রতিদিন মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খেলে ক্ষতি হতে পারে, জেনে নিন কীভাবে ব্যবহার করবেন
হাইলাইটস:
- গম, ছোলা, বার্লি ছাড়াও মাল্টিগ্রেন ময়দার মধ্যে অনেক ধরনের বাজরা অন্তর্ভুক্ত থাকে।
- এছাড়াও এই ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি ফাইবার সমৃদ্ধ তবে কখনও কখনও এটি উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হতে পারে।
- প্রতিদিন মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খাওয়া ঠিক নয়।
Multigrain Atta: গম, ছোলা, বার্লি ছাড়াও মাল্টিগ্রেন ময়দার মধ্যে অনেক ধরনের বাজরা অন্তর্ভুক্ত থাকে, এছাড়াও এই ময়দা দিয়ে তৈরি রোটি ফাইবার সমৃদ্ধ তবে কখনও কখনও এটি উপকারের পরিবর্তে ক্ষতির কারণ হতে পারে।
We’re now on Whatsapp – Click to join
মাল্টি গ্রেইন আটার রুটি-
সাধারণত, আমাদের বাড়িতে প্রতিদিন গমের রোটি তৈরি করা হয়, তবে স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নবান লোকেরা এখন কেবল তাদের খাদ্যতালিকায় বাজরা অন্তর্ভুক্ত করছে না, গমের পরিবর্তে মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খেতেও পছন্দ করতে শুরু করেছে। এখন এটি একটি প্রবণতা হয়ে দাঁড়িয়েছে এবং বাজারে অনেক ধরনের মাল্টিগ্রেন ময়দা সহজেই পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে বাজরা, রাগি, বার্লি, ছোলা, গম, জোয়ার, কডো, বাকউইট ইত্যাদি। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আমরা প্রতিদিন মাল্টিগ্রেন ময়দার তৈরি রোটি খেতে পারি কি না। এ ছাড়া এতগুলো দানা মিশিয়ে তৈরি করা ময়দা কি উপকারী নাকি কোনো ক্ষতি করতে পারে? আসুন আজকে জেনে নেওয়া যাক সে সম্পর্কে-
মাল্টিগ্রেন আটার রুটি প্রতিদিন খাওয়া যাবে না –
প্রতিদিন মাল্টিগ্রেন আটার রুটি খাওয়া ঠিক নয়। এতে এমন অনেক বীজ বা দানা থাকে, এগুলো অনেক রোগ থেকে রক্ষা পায়। সব শস্যেই প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, এ ছাড়া রাগিতে আছে ক্যালসিয়াম, জোয়ারে ফসফরাস, গমে শর্করা, ছোলায় প্রোটিন ও জিঙ্ক আছে, বাজরে আছে বেশি আয়রন। এই সবগুলো যদি একসাথে মিশিয়ে খাওয়া হয় তাহলে এগুলো মিশে গিয়ে আমাদের হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে এবং পেট সংক্রান্ত অনেক সমস্যাও হতে পারে। যাইহোক, সকলের যথেষ্ট গুণাবলী পাওয়া যায় না, তাই তাদের পরিমাণও নির্ধারণ করা উচিত যে কোন শস্যটি প্রতিদিন খাওয়া উপযুক্ত।
থাইরয়েড ও ডায়াবেটিসে সতর্ক থাকুন-
কিছু শস্য আছে যা থাইরয়েড রোগীদের দেওয়া যায় না। থাইরয়েড রোগীদের জন্য বিশেষ করে ছোট বাজরা যেমন বাজরা, কড়ো, রাগি ইত্যাদি খাওয়া নিষেধ এবং মাল্টিগ্রেন খাওয়ার সময় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী প্রমাণিত হয় তবে গমের আটা এতে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয় কারণ এতে বাজরা রয়েছে এবং বাকের আটা খাওয়া উপকারী। তবে রোগের উপর নির্ভর করে একজন পুষ্টিবিদের বিশেষ পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।
এইরকম জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
