Salad Diet Myth: ওজন কমাতে আপনি কী খেতে পারেন?
হাইলাইটস:
- ডাল – ভাত, নিখুঁত ভারতীয় মিশ্রণ
- ভালো মেটাবলিজম এবং ভালো হজমের ফলে চর্বি কমে যায়
Salad Diet Myth: ভারত বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতির দেশ কিন্তু সর্বশ্রেষ্ঠ সংস্কৃতি হল খাদ্য। ভারতে খাদ্য শুধু খাবার নয়, এটি একটি আবেগ। প্রতিটি খাদ্য আইটেম বর্ণনা করার জন্য একটি গল্প আছে। খাদ্য আচার ভারতীয় সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা পর্যটকদের ভারতীয় খাবার সম্পর্কে অনেক কথা বলার আছে। তাই আশ্চর্যের কিছু নেই যে আমরা ভারতের খাবারের অসংখ্য গুণে ধন্য। ওজন কমানো থেকে শুরু করে প্রতিদিনের খাওয়ার অভ্যাসের সাথে আপস করে সবকিছুতেই আমাদের রয়েছে বিশাল মেনু।
উদাহরণস্বরূপ, আমাদের আরামদায়ক খাবার হিসাবে ‘ভাত’ এবং ‘ ডাল’ রয়েছে, আরামদায়ক খাবার ছেড়ে দেওয়া যেমন কঠিন তেমনি হতাশাজনকও। তাই যারা ভালো ফিটনেস এবং দুর্দান্ত শরীরের উচ্চাকাঙ্ক্ষী, তাদের জন্য রয়েছে সুখবর। আমাদের শুধু কিছু রেসিপি এবং উপাদান আপগ্রেড করতে হবে। এটা হল ভাত থেকে বাদামী চাল এবং কম তেল দিয়ে তরকারির একটি সহজ পরিবর্তন।
ডাল – ভাত, নিখুঁত ভারতীয় মিশ্রণ
ডাল-ভাত নিরামিষভোজীদের জন্য নিখুঁত প্রোটিন হিসাবে বিবেচিত হয়। ডালে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ভাতের পরিপূরক। ডাল এবং ভাত উভয়ই অসম্পূর্ণ প্রোটিন তবে এগুলি একসাথে খাওয়ার ফলে এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হয়ে ওঠে। শস্য, যেমন চাল বা গম মসুর ডালের মতো লেবুর জন্য পরিপূরক প্রোটিন হিসাবে কাজ করতে পারে। তারা সিস্টাইন এবং মেথিওনিন ধারণ করে যা মসুর ডালে থাকে না এবং মসুর ডাল লাইসিন সরবরাহ করে যা দানায় পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে না। ভারতীয় আরামদায়ক খাবারের উপকারিতা বোঝার জন্য আমাদের ভালো গবেষণা দরকার।
ভালো মেটাবলিজম এবং ভালো হজমের ফলে চর্বি কমে যায়। চর্বি হ্রাস স্যালাড খাওয়া বা নিজেকে অভুক্ত থাকার সাথে যুক্ত হতে পারে, তবে বাস্তবে, ভালো পুষ্টি এবং ডাল ভাত খাওয়া দীর্ঘমেয়াদী ফিটনেস এবং চর্বি হ্রাসকে উৎসাহিত করবে। এই খাবারটি আপনাকে দেখতে ও সুন্দর করে তুলবে। ঘি খাওয়া চর্বি হ্রাস এবং পেটের চর্বি কমাতেও সহায়তা করে, তবে সঠিক অনুপাতে।
উপসংহার
ডাল ভাত কেন? ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ডাল ভাত আপনার সবচেয়ে নিরাপদ। এর কারণ হল আপনি যদি সম্পূর্ণরূপে কার্বোহাইড্রেট ত্যাগ করেন, তাহলে আপনার শক্তি কম থাকবে এবং অনেক সময় কোষ্ঠকাঠিন্য হবে। উভয়ই অনুভূতি এবং সংগ্রাম যা আপনি আপনার শরীরকে অতিক্রম করতে চান না। আপনি যদি প্রতিদিন রাতের খাবারে বা এমনকি সপ্তাহে চারবার ডাল ভাত খান তবে আপনার হজম ভালো হবে এবং সারা দিন শক্তির ক্ষয় হবে না। তদুপরি, আপনি ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়াটিকে প্রতিহত করবেন না এবং আপনি যে সুযোগ পাবেন তা প্রতারণা করবেন। ডায়েটের জন্য একটি নিখুঁত খাবার পাওয়ার জন্য আমাদের প্রচুর অর্থ ব্যয় করার দরকার নেই বরং আমাদের বিদ্যমান খাবার এবং এর উপাদান সম্পর্কে জ্ঞান দরকার।
এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
