Nimki Recipe: বিজয়া দশমীর দিন বাড়িতে বানান মুচমুচে নিমকি, রইল রেসিপি

Nimki Recipe: বিজয়ার সাথে নিমকি যেন অঙ্গাঅঙ্গিভাবে জড়িত

হাইলাইটস:

• বিজয় দশমীর দিন বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নিমকি
• ছাঁকা তেলে ভাজুন মুচমুচে নিমকি
• এখানে দেওয়া হল সম্পূর্ণ রেসিপিটি

Nimki Recipe: বিজয়া দশমীর দিন আত্মীয় পড়শিদের বাড়ি বিজয়া করতে যাওয়ার দল সেই অতীতকাল থেকেই রয়েছে। আর বিজয়া দশমী মানেই যে কথায় সকলের মনে পড়ে তা হল নিমকি। এখন ব্যস্ততার যুগে হয়তো বাড়িতে আর নিমকি না বানিয়ে বাজারচলতি নিমকি দিয়েই চলে বিজয়া পর্ব। কিন্তু হাতে বানানো নিমকির স্বাদ কী পাওয়া সম্ভব বাজারচলতি নিমকিতে। বিজয় দশমীর দিন অতি সহজেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে নিমকি। দেখে নিন সম্পূর্ণ রেসিপিটি একনজরে –

মুচমুচে নিমকি তৈরির উপকরণগুলি হল –

• ময়দা ২ কাপ

• গণেশ ঘি ১/২ কাপ

• সাদা তেল ২ কাপ

• কালো জিরে ১ চা চামচ

• নুন ১ চা চামচ

• চিনি ১/২ চা চামচ

• জল ১/২ কাপ

মুচমুচে নিমকি তৈরির পদ্ধতি –

• প্রথমে একটি বড় বাটিতে ময়দা, সামান্য সাদা তেল, অল্প নুন এবং কালো জিরে একসঙ্গে নিয়ে একটু একটু করে জল দিয়ে ভালো করে ঠেসে ময়দা মাখতে থাকুন৷

• সুন্দর করে ময়দা মাখা হয়ে গেলে একটা পাতলা সুতির কাপড়ে জড়িয়ে অন্তত ৩০ মিনিট আলাদা রেখে দিন৷

• তারপর ৩০ মিনিট হয়ে গেলে ময়দা মাখা থেকে রুটির মতো গোল গোল করে লেচি কেটে নিন৷

• এবার বেলন চাকিতে অল্প গুঁড়ো ময়দা ছড়িয়ে লেচিগুলি রুটির মতো গোল করে বেলে নিন৷

• এরপর একটি ছুরি দিয়ে প্রতিটা রুটি থেকে বরফির আকারে ছোট ছোট নিমকি কেটে নিন৷

• তারপর গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তেল এবং ঘি একসাথে গরম করতে দিন। গরম হয়ে এলে নিমকিগুলি একেবারে ছাঁকা তেলে ভেজে তুলুন।

এইরকম নিত্য নতুন রান্নার রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।