Moong Dal Tikki Recipe: এই বৃষ্টির সন্ধ্যায় মুচমুচে খাবার খেতে ইচ্ছে করছে? তবে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সহজ মুগ ডাল টিক্কি রেসিপি, সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে
মুগ ডাল (ছোলা ডাল) পুষ্টির এক শক্তিশালী উৎস। এটি পেটের জন্য হালকা, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং হজম করা সহজ। নিয়মিত আলু বা বেসনের পরিবর্তে মুগ ডাল ব্যবহার করলে আপনার টিক্কি একটি অনন্য গঠন এবং স্বাস্থ্যকর উপকারিতা বৃদ্ধি পায়।
Moong Dal Tikki Recipe: এই সুস্বাদু মুগ ডাল টিক্কি রেসিপিটি যেমন মুচমুচে তেমনই স্বাস্থ্যকর, রইল রেসিপি
হাইলাইটস:
- এই বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় চায়ের সঙ্গে কী খাবেন ভাবছেন?
- তবে আর দেরি কিসের এখনই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মুগ ডাল টিক্কি
- বৃষ্টির সন্ধ্যার জন্য উপযুক্ত এই মুগ ডাল টিক্কি রেসিপিটি
Moong Dal Tikki Recipe: এই ঝমঝমে বৃষ্টির দিনে গরম গরম খাবার খেতে মন চাইলে, এক কাপ মশলা চায়ের সাথে এক কাপ গরম নাস্তার চেয়ে আর কিছু আকর্ষণীয় লাগে কী? বৃষ্টির দিনের একটি পারফেক্ট রেসিপি হল মুগ ডাল টিক্কি – একটি মুচমুচে, সোনালী নাস্তা যা স্বাস্থ্য এবং স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখে। প্রোটিনে ভরপুর এবং সুগন্ধি মশলায় সুগন্ধযুক্ত, এই টিক্কি সন্ধ্যার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ।
We’re now on WhatsApp- Click to join
আপনার টিক্কির জন্য মুগ ডাল কেন বেছে নেবেন?
মুগ ডাল (ছোলা ডাল) পুষ্টির এক শক্তিশালী উৎস। এটি পেটের জন্য হালকা, প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং হজম করা সহজ। নিয়মিত আলু বা বেসনের পরিবর্তে মুগ ডাল ব্যবহার করলে আপনার টিক্কি একটি অনন্য গঠন এবং স্বাস্থ্যকর উপকারিতা বৃদ্ধি পায়। এটি আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতেও সাহায্য করে, যখন আপনি সুস্বাদু কিন্তু স্বাস্থ্যকর কিছু খেতে চান তখন এটি বর্ষার সন্ধ্যার জন্য একটি আদর্শ খাবার হয়ে ওঠে।
We’re now on Telegram- Click to join
আপনার প্রয়োজনীয় উপকরণ
এই সুস্বাদু মুগ ডাল টিক্কি রেসিপিটি তৈরি করতে আপনার খুব কম মৌলিক উপাদানের প্রয়োজন:
- ১ কাপ ভেজানো হলুদ মুগ ডাল
- ১টি মাঝারি আকারের সেদ্ধ আলু
- ২ টেবিল চামচ মিহি করে কাটা ধনেপাতা
- ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুঁচি
- ১ চা চামচ কুঁচি করা আদা
- স্বাদমতো লবণ
- ½ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
- ¼ চা চামচ গরম মশলা
- এক চিমটি চাট মশলা
- ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো (মুচমুচে করার জন্য)
- তেল
টিপস*
টিক্কি তৈরি শুরু করার আগে মুগ ডাল প্রায় ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এতে ডাল নরম হবে এবং মিশ্রিত করা এবং রান্না করা সহজ হবে।
পদ্ধতি: নিখুঁত মুগ ডাল টিক্কি তৈরি করা
প্রথমে ভেজানো মুগ ডাল সম্পূর্ণভাবে ঝরিয়ে নিন এবং মোটা করে মিশিয়ে নিন – খুব বেশি মসৃণ করবেন না। একটি মিশ্রণ পাত্রে, মুগ ডালের পেস্টের সাথে সেদ্ধ আলু, ধনেপাতা, আদা, কাঁচা মরিচ এবং মশলা মিশিয়ে নিন। ভাজা হয়ে গেলে মিশ্রণটি একটি সুন্দর মুচমুচে টেক্সচার তৈরি করতে চালের গুঁড়ো যোগ করুন।
মিশ্রণটি আপনার পছন্দ অনুযায়ী ছোট ছোট টিক্কি, গোলাকার বা ডিম্বাকার আকারে তৈরি করুন। একটি নন-স্টিক প্যান গরম করে সামান্য তেল দিন। মাঝারি আঁচে টিক্কিগুলিকে অল্প অল্প করে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি বাদামী এবং উভয় দিকেই মুচমুচে হয়ে যায়। বাইরের স্তরটি মুচমুচে থাকবে এবং ভেতরের অংশ নরম এবং সুস্বাদু থাকবে।
ঠোঁট ফাটানোর অভিজ্ঞতার জন্য সবুজ চাটনি বা তেঁতুলের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিক্কি এবং চা
গরম জলখাবার আর এক কাপ চা ছাড়া আবহাওয়ার পরিপূরক আর কিছুই হতে পারে না। ভারতীয় মশলার সাথে মিশে মুগ ডালের মাটির স্বাদ এক কাপ মশলা চা বা এলাইচ চা দিয়ে সুন্দরভাবে ভারসাম্যপূর্ণ।
Read More- সবুজ শাকসবজি খেতে ঘৃণা করেন? এই ৫টি শাকসবজি দিয়ে তৈরি খাবার স্বাদেতেও ভরপুর
যদি আপনি রাস্তার স্টাইলের আলু টিক্কি পছন্দ করেন কিন্তু স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি আপনার জন্য এক বিরাট পরিবর্তন আনবে। আলুর বদলে মুগ ডাল এবং ডিপ ফ্রাইংয়ের পরিবর্তে শ্যালো ফ্রাইং করলে, আপনি আপনার প্রিয় খাবারের একটি অপরাধবোধমুক্ত সংস্করণ পাবেন। এটি আপনার বাচ্চাদের খাদ্যতালিকায় কিছু প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
উল্লেখ্য, বাড়িতেই এই সহজ মুগ ডাল টিক্কি রেসিপিটি তৈরি করুন। ন্যূনতম উপকরণ, সহজ ধাপ এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে, এটি অবশ্যই বৃষ্টির দিনে আপনার পছন্দের খাবার হয়ে উঠবে।
এইরকম আরও রেসিপি সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
