Sabzi Flavor Tips: এই ৪টি সবজিতে জিরা তড়কা মেশাবেন না, নাহলে খাওয়ার সব মজা নষ্ট হয়ে যাবে
বিভিন্ন উপায়ে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও প্রতিটি সবজিতে জিরা তড়কা যোগ করেন, তাহলে সবজিতে জিরা এড়িয়ে চলুন। প্রতিটি সবজিতে জিরা তড়কা যোগ করা ঠিক নয়।
Sabzi Flavor Tips: প্রতিটি সবজির জন্য জিরা ব্যবহার এড়িয়ে চলুন
হাইলাইটস:
- প্রতিটি সবজিতে জিরা মশলা যোগ করা উচিত নয়
- কিছু সবজিতে জিরার পরিবর্তে হিং এবং সেলারি দিয়ে সিজন করা উচিত
- হিং-সেলেরি মশলা হজমের জন্যও উপকারী
Sabzi Flavor Tips: ভারতীয় খাবারে মশলা কতটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে তা বলার দরকার নেই। যেকোনো সবজি হোক বা ডাল, আমরা ভারতীয়রা মশলার অনন্য সংমিশ্রণ দিয়ে এর স্বাদকে অসাধারণ করে তুলি। খাবারের এই বিশেষ স্বাদে তড়কা একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে। সবজি তৈরির জন্য প্রথমে তেল টেম্পার করা হয়, যার জন্য আমরা সাধারণত জিরা ব্যবহার করি। কিন্তু তড়কা শুধু এক ধরণের নয়।
We’re now on WhatsApp- Click to join
বিভিন্ন উপায়ে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আপনিও প্রতিটি সবজিতে জিরা তড়কা যোগ করেন, তাহলে সবজিতে জিরা এড়িয়ে চলুন। প্রতিটি সবজিতে জিরা তড়কা যোগ করা ঠিক নয়। কিছু সবজি খুব ভারী এবং সেগুলো হজম করতে অনেক পরিশ্রমের প্রয়োজন হয়। অতএব, জিরার পরিবর্তে হিং-সেলেরি মশলা যোগ করা আরও উপকারী হতে পারে। শুধু তাই নয়, হিং এবং সেলেরির মশলা দিয়ে এই সবজির স্বাদ আরও ভালো হয়ে ওঠে। আসুন জেনে নিই কোন সবজিতে হিং-সেলেরি তড়কা যোগ করা উচিত।
We’re now on Telegram- Click to join
কোন সবজিতে হিং-সেলেরি তড়কা যোগ করা উচিত নয়?
টিন্ডা সবজি
টিন্ডার স্বাদ বেশ ম্লান। এমন পরিস্থিতিতে, এতে জিরা তড়কা যোগ করলে এর স্বাদে খুব বেশি পার্থক্য হয় না। এটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, হিং-সেলেরি মশলা যোগ করা আরও উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। হিং এবং সেলেরি টিন্ডা সবজির সুগন্ধ এবং স্বাদ বাড়ায়।
কাঁচ কলার তরকারি
কাঁচ কলার সবজিতেও জিরা তড়কা মেশানো উচিত নয়। আসলে, কলার সবজি আপনার পেটের জন্য বেশ ভারী হতে পারে। তাই, জিরার পরিবর্তে, এর সবজিতে হিং এবং সেলারি মশলা ব্যবহার করা হয়। হিং-সেলেরি এটি হজমে সাহায্য করবে এবং এর স্বাদও ভালো হবে। আপনি এতে সরিষার বীজও যোগ করতে পারেন, এটি এর স্বাদকেও অসাধারণ করে তোলে।
আরবি মূলের সবজি
আরবি সবজিতেও জিরা তড়কা মেশানো উচিত নয়। আসলে, আরবি হজম করা খুব কঠিন। তাই, এতে হিং এবং সেলারি মশলা যোগ করা উচিত। এছাড়াও, হিং এবং সেলেরির মশলার কারণে এই সবজির সুগন্ধও খুব ভালো হয়।
Read More- স্বাদে ভরপুর ভাইরাল কিউকাম্বারের স্যালাড কীভাবে তৈরি করবেন জানেন? রইল রেসিপি
কুমড়ো সবজি
কুমড়োর সবজি খেতে খুবই সুস্বাদু, কিন্তু যদি আপনি এতে জিরা তড়কা যোগ করেন, তাহলে এর স্বাদ বাড়বে না। তাই, জিরার পরিবর্তে, কুমড়োর সবজিতে হিং এবং সেলেরি যোগ করা উচিত।
এইরকম আরও খাদ্য সংক্রান্ত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
