মুড়িঘন্টের নাম শুনলেই প্রত্যেকটি বাঙালির জিভে জল আসে হাইলাইটস: •ভোজনরসিক বাঙালিদের সেরা খাবার মুড়িঘন্ট •কার্যত মাছের মাথা দিয়ে এই পদটি তৈরি করা হয় •এটি একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি রান্না Muri Ghonto Recipe: বাঙালির হেঁশেলে অনেক জনপ্রিয় রান্নার মধ্যে একটি হল মুড়িঘন্ট (Muri Ghonto)।
বাঙালি মানেই মাছপ্রেমী হাইলাইটস: •চলতি কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি •ভেটকি মাছের পাতুরির স্বাদই আলাদা •পুরো রেসিপিটি জানতে এই প্রতিবেদনটি শেষ অবধি পড়ুন ভোজনরসিক বাঙালির পছন্দের মাছের রেসিপিগুলির মধ্যে অন্যতম হল পাতুরি, আর সেই পাতুরি যদি হয় ভেটকি মাছের তবে তো আর
চাটনি পুষ্টিগুনে ভরপুর হাইলাইটস: •বাঙালিয়ানা খাবার চাটনি ছাড়া চলে না •গরমকালে চাটনি শরীরকে ঠান্ডা রাখে •আবার অন্যদিকে চাটনি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে। চাটনির নাম শুনলেই সকলের জিভে জল চলে আসে। চাটনি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষের সংখ্যা কম।
টক ডাল খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমন অন্যদিকে পুষ্টিগুণেও ভরপুর হাইলাইটস: •প্রবল গরম আসতে চলেছে আর মাত্র কিছুদিন পর •গরমে সবসময় উচিত শরীর ঠান্ডা রাখা •তাই জন্য বাড়িতে বানান কাঁচা আম দিয়ে তৈরি টক ডাল আর মাত্র কয়েকদিন পর আসতে চলেছে চৈত্র মাস।
গরমে আইসক্রিম খাওয়ার মজাই আলাদা হাইলাইটস: •গরমে আইসক্রিম খাওয়ার ধুম বেড়ে যায় •আপনি বাড়িতেও বানাতে পারেন প্ৰিয় স্বাদের আইসক্রিম •কুলফিপ্রেমীদের জন্য একটি অসাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি আট থেকে আশি আইসক্রিম খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষের সংখ্যা কম। শীতকে বিদায় জানিয়ে বসন্তে পা
গ্রীষ্মকাল মানেই আম শীতের বিদায়ের ঘন্টা বেজে গেছে এবং গরম পড়তে আরম্ভ করেছে। এই পরিস্থিতিতে শরীরকে সুস্থ এবং সতেজ রাখা আবশ্যক। আর গ্রীষ্মকাল মানেই বাজারে আমের ছড়াছড়ি। আম দেখতে পেলে অবশ্যই কিনুন। এই সময়ই তো আমের টক, আম ডাল খাওয়ার বানানোর পালা।
পায়েস বানাতে চালের পরিবর্তে সাবুদানা ব্যবহার করুন হিন্দু সংস্কৃতিতে পায়েসকে খুবই শুভ মানা হয়। আর তাই যে কোনও অনুষ্ঠানেই পায়েস হবেই। সে জন্মদিন হোক বা অন্নপ্রাশন যে কোনও অনুষ্ঠানে পাতে পায়েস থাকবেই। এছাড়াও পুজোর প্রসাদ হিসেবেও থাকে পায়েস। শেষপাতে পায়েস খেতে বেশ
চিতল মাছের মুইঠ্যা বানানোর সহজ রেসিপিটি দেখে নিন ভোজনরসিক বাঙালিদের কাছে অত্যন্ত প্রিয় একটি খাদ্য হল মাছ। দুপুরের পাতে মাছ ছাড়া চলে না তাদের। অন্যান্য মাছের মতো চিতলও বেশ সুস্বাদু একটি মাছ। মাছের একঘেয়ে ঝাল, ঝোল, কালিয়া কিংবা সর্ষে বাটা থেকে বেরিয়ে
চিকেন ছেড়ে এবার একটু মাছের দিকে নজর গেলে ব্যাপারটি মন্দ হয় না তন্দুরি কথাটি শুনলেই আমাদের মাথায় প্রথমেই আসে চিকেন তন্দুরির কথা। কিন্তু কোনওদিন কী শুনেছেন মাছ দিয়েও তান্দুরি বানানো সম্ভব। একটি মাছের আইটেমের কথা আজ আমরা এখানে আলোচনা করেছি। বাজার থেকে
রুটি বা পরোটার সাথে খাওয়ার জন্য রেস্তোরাঁর স্টাইলে বাড়িতে বানান চিলি সোয়া চিকেনের যেকোনও আইটেম খেতেই আমরা সবাই উতলা হয়ে উঠি। চিকেন যেন আমাদের রোজকার একটি খাদ্যে পরিণত হয়েছে। সোয়াবিন খুবই পুষ্টিকর একটি খাদ্য। প্রচুর পরিমানে প্রোটিন এবং ভিটামিন রয়েছে এই খাদ্যের
বাঙালির যেকোনও অনুষ্ঠানে শুক্তো থাকবেই ঐতিহ্যবাহী রান্না শুক্তো ছাড়া বাঙালির কোনও অনুষ্ঠান সম্পূর্ণ হয় না। প্রতিটি অনুষ্ঠানেই প্রথম পাতে শুক্তো দেওয়ার চল প্রাচীনকাল থেকেই প্রচলিত। প্রাচীন সাহিত্যেও শুক্তোর কথা উল্লেখ আছে। প্রত্যেক বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ হল শুক্তো। এই তিক্ত-মিষ্টি রান্নার
