Air Purification Systems: খাবার ফ্রাই এবং গ্রিল করার ফলে সৃষ্ট বায়ু দূষণ কমাতে সেন্ট্রাল লন্ডনের কাউন্সিল রেস্তোরাঁগুলিতে এয়ার পিউরিফায়ার স্থাপন করছে
সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদন অনুসারে, লন্ডনে বাণিজ্যিক রান্না হল পার্টিকুলেট ম্যাটার (PM২.৫) নির্গমনের তৃতীয় বৃহত্তম উৎস, যার ১৫% এর জন্য কোথাও উল্লেখ নেই তবে সমস্ত নির্গমনের ৫৯% উল্লেখ করা হয়নি কোনটি সঠিক?
Air Purification Systems: এই উদ্যোগটি রান্নার নির্গমনের ফলে সৃষ্ট বায়ু দূষণ মোকাবেলার লক্ষ্যে একটি পাইলট প্রকল্পের অংশ
হাইলাইটস:
- কাউন্সিল পাঁচটি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় একটি নতুন বায়ু পরিশোধন ব্যবস্থা চালু করছে
- ওয়েস্টমিনস্টার সিটি কাউন্সিল জানিয়েছে যে পাইলট প্রকল্পটি তিন মাস ধরে চলবে
- ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে ভাগ করে নেওয়া হবে এই গবেষণার ফল
Air Purification Systems: লন্ডনের রেস্তোরাঁগুলিতে বায়ু পরিশোধন ব্যবস্থা স্থাপনের পরিকল্পনা ঘোষণা করার পর লন্ডনের দৃশ্যে এক নতুন বাতাসে শ্বাস ফেলা কষ্টকর হয়েছিল। রান্নার নির্গমনের ফলে সৃষ্ট বায়ু দূষণ মোকাবেলায় লক্ষ্য করা একটি পাইলট প্রকল্পের অংশ হিসেবে এই উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।
We’re now on WhatsApp- Click to join
সাম্প্রতিক একটি প্রতিবেদন অনুসারে, লন্ডনে বাণিজ্যিক রান্না হল পার্টিকুলেট ম্যাটার (PM২.৫) নির্গমনের তৃতীয় বৃহত্তম উৎস, যার ১৫% এর জন্য কোথাও উল্লেখ নেই তবে সমস্ত নির্গমনের ৫৯% উল্লেখ করা হয়নি কোনটি সঠিক? এই নির্গমন কাঠ, গ্যাস এবং কাঠকয়লার মতো রান্নার জ্বালানি, সেইসাথে গ্রিল এবং ভাজার মতো খাবার তৈরির কৌশল থেকে আসে।
We’re now on Telegram- Click to join
PM২.৫ কণা এত সূক্ষ্ম যে এগুলি ফুসফুস, হৃদপিণ্ড এমনকি মস্তিষ্কের গভীরে প্রবেশ করতে পারে। এই কণাগুলির দীর্ঘমেয়াদী সংস্পর্শে থাকলে হৃদরোগ, শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধি এবং জ্ঞানীয় দুর্বলতা সহ গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।
এই সমস্যা সমাধানের জন্য, ওয়েস্টমিনস্টার সিটি কাউন্সিল পাঁচটি স্থানীয় রেস্তোরাঁয় একটি নতুন বায়ু পরিশোধন ব্যবস্থা পরীক্ষামূলকভাবে চালু করছে। তিন মাসের এই প্রকল্পটি অংশগ্রহণকারী ব্যবসার জন্য বিনামূল্যে এবং এর লক্ষ্য হল রান্নার নির্গমন পর্যবেক্ষণ করা এবং অবশেষে হ্রাস করা, যার ফলে অভ্যন্তরীণ এবং বহিরঙ্গন উভয় ধরণের বায়ুর মান উন্নত করা।
এছাড়াও, এই গবেষণায় রেস্তোরাঁর নির্গমন কীভাবে শহরের সামগ্রিক দূষণের মাত্রায় অবদান রাখে সে সম্পর্কে মূল্যবান তথ্য সরবরাহ করা হবে। এই গবেষণার ফলাফল ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের সাথে ভাগ করে নেওয়া হবে। পরীক্ষায় অংশগ্রহণকারী রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি – মেফেয়ারের অ্যাপ্রিসিটি রেস্তোরাঁর প্রধান শেফ ইভ সিম্যান আশা প্রকাশ করেছেন যে এই পরীক্ষাটি তার এবং তার কর্মীদের উপর রান্নার নির্গমনের প্রভাব সম্পর্কে আলোকপাত করবে।
Read More- শুধু ইডলি সাম্বারই নয়, এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারগুলিও অত্যন্ত সুস্বাদু, একবার অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন
তিনি বলেন, “এটি আমার এবং কর্মীদের জন্য, সেইসাথে মেফেয়ার এবং সেন্ট্রাল লন্ডনে আসা যে কারোর জন্য স্বাস্থ্যের দিক থেকে গুরুত্বপূর্ণ গবেষণা।” “যদিও আমাদের রান্নার ধরণ অন্যদের মতো দূষণকারী নাও হতে পারে, তবে কোন কোন ক্ষেত্রে আমরা উন্নতি করতে পারি তা দেখা গুরুত্বপূর্ণ। এই তথ্য আমাদের দেখতে দেবে কখন একটি শীর্ষে পৌঁছায়, সেই শীর্ষের কারণ কী এবং আমরা এটি প্রতিকারের জন্য কী করতে পারি। আমি আনন্দিত যে আমরা বায়ু দূষণ কমানোর সমাধান খুঁজে বের করার অংশ,” তিনি আরও যোগ করেন।
এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
