Soups in Winter: শীতকালে স্যুপ শরীরের পক্ষে উপকারী
হাইলাইটস
- শীতকালীন স্যুপ
- পুষ্টিকর খাদ্য
- স্যুপ তৈরির রেসিপি
Soups in Winter: খাদ্য রসিক বাঙালি কাছে শীতকাল মানে কবজি ডুবিয়ে খাওয়া। জাঁকিয়ে শীত পড়তেই বাজারে এসে গেছে হাজার ধরনের সবজি। শীতকালে প্রাকৃতিক পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার বেশি পাওয়া যায়। এই ঋতুতে কফি এবং চা-য়ে চুমুক খাওয়া সাধারণ ধারণা কিন্তু আপনি এটি আরও বেশি উপভোগ করবেন, যখন আপনার পছন্দের যেমন গ্রিন টি, তুলসী পাতা, লেবুর রস ইত্যাদি থাকে। এগুলি ছাড়াও শীতে স্যুপ হল সবচেয়ে ভালো বিকল্প। শীতে শরীরকে গরম রাখতে অনেকেই পচ্ছন্দ করেন স্যুপ খেতে। শীতকালে জল খাওয়া অনেকটাই কম হয়৷ ডায়েটে স্যুপ থাকলে শরীরও ডিহাইড্রেশন থেকে রেহাই পাবে৷ তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক শীতকালে কোন স্যুপ শরীরের পক্ষে ভালো।
ডাল স্যুপ
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হলো এই স্যুপ। মুগ ডাল,আদা এবং স্বাদযুক্ত ধনেপাতার সহযোগে স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকর স্যুপটি বাড়িতে বানাতে পারেন। আপনি এটি প্রস্তুত করতে মুগ ডাল বা মুসুর ডাল ব্যবহার করতে পারেন।
মাশরুম স্যুপ
মাশরুম হল প্রোটিন, ফাইবার ভিটামিন, সোডিয়াম এবং পটাশিয়াম সমৃদ্ধ একটি খাদ্য। এই স্যুপ যথেষ্ট পুষ্টিসমৃদ্ধ হলেও এতে ক্যালোরির মাত্রা কিন্তু অত্যন্ত কম। ঠান্ডায় এক বাটি মাশরুম স্যুপে শরীরের পক্ষে উপকার।
নুডলস স্যুপ:
জন্য শীতকালে এক বাটি নুডলস স্যুপ যথেষ্ট উপযোগী। লেমনগ্রাসের সতেজতা, গাজরের ভালো গুন এবং মাশরুমের স্বাদগুনে এই স্যুপটি অসাধারন। এটি এতটাই আরামদায়ক যে, আপনি এটি আপনার বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন।
রেসিপি
প্যানে সাদা তেল দিন। এবার রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি, গাজর কুচি, মটরশুঁটি, ব্রকলি, কর্ন ও লবণ দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন। নুডুলস সিদ্ধ করে নিন। তারপর ২ মিনিট সেদ্ধ করে গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার ও সয়া সস ছড়িয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ভুট্টার স্যুপ:
ভুট্টা বি-ভিটামিনে, থায়ামিন, নিয়াসিন, ডায়েটারি ফাইবার, খনিজ, ম্যাগনেসিয়াম, যথেষ্ট পরিমাণে থাকে মা শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য উপকারী।
রেসিপি
একটি প্যানে মাখন দিন তাতে পেঁয়াজ এবং রসুনের কিমা যোগ করুন এগুলিকে ২ মিনিট ভাজুন। এর পরে, গাজর, টমেটো,বিনস ভেজে নিন। এরপর ভুট্টা দিয়ে ভালো করে ফুটান। এরপর ওই প্যানে ময়দার সাথে তরল দুধ মিশিয়ে ঘন সাদা সস তৈরি করুন। ভুট্টার সাথে পানি, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইরকম জীবনধারা সম্পর্কিত প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে থাকুন।
