Kitchen Tips: কাটা সবজি দীর্ঘদিন তাজা রাখতে নেমে চলুন এই ৫টি টিপস
হাইলাইটস:
- আপনি কি কাজ সহজ করতে আগে থেকে সবজি কেটে রেখে দেন?
- কিন্তু কাটা সবজিকে দীর্ঘদিন তাজা রাখবেনই বা কীভাবে?
- এই টিপসগুলি কাজে লাগালেই হবে সমস্যার সমাধান
Kitchen Tips: সকালে ঘুম থেকে উঠে অফিস যাওয়ার তাড়াতে কি রান্না করবেন, সেই নিয়ে চিন্তায় পড়ে যান অধিকাংশ মানুষ। এদিকে প্রতিদিন তো আর নিত্য নতুন রান্না করা সম্ভব নয়। কিংবা রান্নার দিদির হাতের তৈরি খাবার খেতেও একঘেয়ে লাগে। তবে শুধু কি সকালের খাবার, সেই সঙ্গে অফিস থেকে ফিরে বানাতে হয় ডিনারও। বিশেষ করে কাজের সূত্রে যারা একা থাকেন, খাওয়া-দাওয়া নিয়ে তাদেরই বেশি সমস্যায় পড়তে হয়। তাই অনেকেই কাজকে সহজ করে তুলতে আগে থেকে সবজি কেটে ফ্রিজে রেখে দেন। সবজি কাটা থাকলে রান্না করতে সময়টা অনেক কম লাগে।
We’re now on WhatsApp – Click to join
কিন্তু অনেকেরই মনে প্রশ্ন জাগে, কাটা সবজিকে দীর্ঘদিন তাজা রাখা আদেও সম্ভব কি না! গোটা সবজি তো ফ্রিজে রাখলে অনায়াসে দীর্ঘদিন ভালো থাকে। তবে কেটে রাখা সবজি দীর্ঘদিন জন্য অবশ্যই আপনাকে মানতে হবে কিছু নিয়ম।
১) বাজার থেকে টাটকা সবজি কিনে আনার পর গোটা অবস্থাতেই ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর জল ঝরানো হয়ে গেলে কেটে ফেলুন। মনে রাখবেন, কাটা সবজি কিন্তু আর জলে ধোয়া যাবে না। কারণ এর ফলে কাটা সবজি বেশিদিন পর্যন্ত সতেজ কিংবা টাটকা থাকবে না। জলে ধোয়ায় সবজির নিজস্ব আর্দ্রতা নষ্ট হয়ে যাওয়ার ফলে পচেও যেতে পারে।
২) আরও একটি বিষয় মাথায় রাখতে হবে, কাটা সবজি যে পাত্রে সংরক্ষণ করবেন, সেই পাত্রটিও যেন কোনওভাবে ভেজা না হয়। তবে প্রথমে পাত্রটি ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে নিয়ে কাটা সবজি ভরে রাখুন। এমনকি ভেজা ছুরি বা বটি দিয়েও সবজি কাটতে যাবেন না।
We’re now on Telegram – Click to join
৩) আপনার যদি পাঁচমিশালি সবজির তরকারি বানানোর পরিকল্পনা থাকে তবে সব সবজিগুলি একসঙ্গে কাটতে পারেন। তবে একসঙ্গে সংরক্ষণ করার মতো ভুল করবেন না। প্রতিটা সবজি আলাদা আলাদা পাত্রে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন। এতে সবজি দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
৪) শুধু সবজি নয়, শাকও আগে থেকে কেটে ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায়। তবে যে কৌটোতে তা সংরক্ষণ করবেন তার উপর অবশ্যই কাগজের টিস্যু দিয়ে তারপরই কাটা শাকগুলো ভরে রাখবেন। এই টোটকাটি আদা-রসুন সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও আপনি কাজে লাগাতে পারেন।
Read more:- বর্ষাকালে মশলাপাতি দীর্ঘদিন ভালো রাখতে চান? কাজে লাগান এই ৫টি টোটকা
৫) কাটা সবজি এমনি কোথাও নয়, বরং ফ্রিজেই রাখতে হবে। তবে সেগুলি কোন পাত্রে সংরক্ষণ করছেন, তার উপরই বিশেষ জোর দেওয়া জরুরি। আপনি চাইলে এয়ার টাইট কৌটোও ব্যবহার করতে পারেন।
এইরকম জীবনধারা বিষয়ক প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
