সবজির রস কী সবজির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর প্রতিস্থাপন?
আমরা অনেকেই নিয়মিত শাকসবজি খেতে পছন্দ করি না। আপনি যদি উদ্ভিজ্জ প্রেমী না হন, তবে আপনি সবজির রস বেছে নিতে পারেন।
স্ট্যান্ডফোর্ড মেডিসিন ক্যানসার ইনস্টিটিউটের মতে, ১ কাপ গাজরের রসে প্রায় ৫ কাপ কাটা গাজর খাওয়ার মতো একই পুষ্টি উপাদান রয়েছে। কিন্তু সবজির রস কি সবজির নিখুঁত প্রতিস্থাপন।
আমরা জানি যে, সবজির রসে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ ভিটামিন এবং মিনারেল থাকে, তবে এতে ফাইবার কম থাকে।
ফাইবারের উপকারিতা: খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমান ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য, উচ্চ রক্তচাপ এবং ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি কমাতে পারে।
আপনি যখন সবজিকে উপেক্ষা করে সবজির রস বেছে নেবেন, তখন এখানে কয়েকটি বিষয় আপনার মনে রাখা উচিত:
•উদ্ভিজ্জ রসে চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে। তারা আপনাকে কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি, যেমন ভিটামিন A এবং ভিটামিন C সরবরাহ করতে পারে।
•আপনি যখন কোনো সবজির রস করেন, তখন রস করার মেশিনটি তা থেকে সজ্জা আলাদা করে দেয় এবং একটি সবজি থেকে সজ্জা আলাদা করার অর্থ হল এটি থেকে ফাইবার উপাদান বাদ দেওয়া। ফাইবার আমাদের মলত্যাগকে নিয়মিত রাখে, এটি রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করে।
•আপনি যদি শাকসবজি খেতে পছন্দ না করেন, তবে আপনি অবশ্যই সবজির রস খেতে পারেন। সবজির রস বলতে আমরা বলতে চাইছি, বাড়িতে সদ্য তৈরি জুস, প্যাকেজ করা জুস নয় যেটিতে প্রচুর ক্ষতিকর প্রিজারভেটিভ থাকে, যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।
•উল্লেখযোগ্যভাবে বলা যায়, আমরা আপনাদের দুই-ই পরামর্শ দেবো। আপনি সবজির উপকারিতার পাশাপাশি সবজির রসের উপকারিতাও পেতে পারেন।
•বিশেষত, যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের সুবিধার জন্য তাদের খাদ্যতালিকায় আরও শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
