Healthy Roti: শুধু আটা কিংবা ময়দার রুটি নয়, এবার শীতের সবজি দিয়ে বানান পুষ্টিকর রুটি, রইল রেসিপি

Healthy Roti: সাধারণ রুটিকে মুখরোচক বানাতে তাতে যোগ করুন শীতের সবজি

হাইলাইটস:

• বাঙালির কাছে ভাতের পাশাপাশি রুটিও বড় প্ৰিয় একটি খাবার
• তবে প্রতিদিন আটা বা ময়দার রুটি খেতে খেতে অরুচি লেগে যায়
• আপনি চাইলে সাধারণ রুটিকে মুখরোচক বানাতে পারেন নানা উপায়ে

Healthy Roti: শরীরকে সুস্থ ও সতেজ রাখতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রুটি রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন পুষ্টিবিদরা। তবে রোজ রোজ কি আর একঘেয়ে আটা বা ময়দার রুটি খেতে ভালো লাগে, বলুন তো? আপনি রুটিকেও মুখরোচক বানাতে পারেন কিছু মরসুমি সবজি যোগ করে। শীতকালে বাজার ভরে থাকে নানা রকম সবজির সমাহারে। স্বাদ বদলাতে এবং ভরপুর পুষ্টি পেতে বানিয়ে ফেলুন শীত স্পেশাল পুষ্টিকর রুটি। রইল রেসিপি –

We’re now on WhatsApp – Click to join

শীত স্পেশাল পুষ্টিকর রুটি তৈরির উপকরণগুলি হল:

• গমের আটা ২০০ গ্রাম

• বাজরার আটা ১০০ গ্রাম

• বেসন ১০০ গ্রাম

• পালং শাক ১৫০ গ্রাম

• জোয়ান ১ চা চামচ

• কড়াইশুটি ১০০ গ্রাম

• কাজুবাদাম ৬-৮টি

• কাঁচালঙ্কা ২টি

• রসুন ২-৩ কোয়া

• টক দই ৫০ গ্রাম

• পনির ১৫০ গ্রাম

• নুন স্বাদমতো

We’re now on Telegram – Click to join

শীত স্পেশাল পুষ্টিকর রুটি তৈরির পদ্ধতি:

• সমস্ত সবজিগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করে নিন।

• তারপর মিক্সারে সেদ্ধ করা সবজির টুকরোগুলির সঙ্গে টক দই, রসুন এবং কাঁচালঙ্কা যোগ করে ভালো করে পেস্ট নিন।

• এরপর তার সঙ্গে পনির মিশিয়ে মিহি করে পেস্ট করে নিন।

• এবার একটি ছড়ানো পাত্রে গমের আটা, বাজরার আটা, জোয়ান এবং স্বাদ মতো নুন মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

• তারপর কিছুটা মাখার পরে তাতে সবজির মিশ্রণটিও দিয়ে দিন।

Read more:- শীতের দিনে নৈশভোজে বানাতে পারেন পোড়া মশলার মুরগি, ভাত-রুটি দুইয়ের সঙ্গেই দারুণ জমবে

• এরপর ভালো করে মেখে নিন যাতে আটার মণ্ড একটু শুকনো শুকনো থাকে।

• এবার মন্ডটা থেকে লেচি কেটে রুটির আকারে বেলে নিয়ে তাওয়ায় সেঁকে নিলেই তৈরি শীত স্পেশাল পুষ্টিকর রুটি। আপনি যদি চান, অল্প সাদা তেল বা ঘি মাখিয়েও সেঁকতে পারেন।

এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।