Chicken Bhuna Khichuri Recipe: রাতের ডিনার টেবিলে রাখুন চিকেন ভুনা খিচুড়ি, রইল রেসিপি
Chicken Bhuna Khichuri Recipe: খিচুড়ির ভিন্ন স্বাদ পেতে চিকেনের সাহায্য নিন
হাইলাইটস:
- রাতের মেনুতে চেষ্টা করতেই পারেন নতুন কিছু রেসিপি
- চিকেন ভুনা খিচুড়ি বানিয়ে দেখেন আঙুল চেটে খাবেন পরিবারের সকলে
- সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন
Chicken Bhuna Khichuri Recipe: খিচুড়ি বরাবরই বাঙালি অত্যন্ত প্ৰিয় খাদ্য। সবেমাত্র পুজো শেষ হল, তাই মুখের স্বাদকে ঠিক রাখতে রাতের ডিনার টেবিলের জন্য তৈরি করুন চিকেন ভুনা খিচুড়ি (Chicken Bhuna Khichuri)। এখানে সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেওয়া হল –
চিকেন ভুনা খিচুড়ি তৈরির উপকরণ –
• চাল ৩ কাপ
• চিকেন ৩০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করা)
• ভাজা মুগডাল ১ কাপ
• মসুর ডাল ১/২ কাপ
• গণেশ ঘি ২ চা চামচ
• পেঁয়াজ-টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ
• আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
• হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
• কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
• তেজপাতা ২-৩টি
• দারচিনি ১/২ ইঞ্চি
• লবঙ্গ ২-৩টি
• এলাচ ২-৩টি
• নুন স্বাদমতো
• সাদা তেল পরিমানমতো
চিকেন ভুনা খিচুড়ি বানানোর পদ্ধতি:
• প্রথমে চাল, ডাল এবং চিকেন ভালো করে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন।
• তারপর গ্যাস জ্বালিয়ে হাঁড়ি বসিয়ে জল গরম করুন। জল গরম হয়ে এলে চাল এবং ডাল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
• খানিকক্ষণ বাদে সামান্য নুন এবং হলুদ গুঁড়ো দিয়ে দিন।
• এবার চাল, ডাল সেদ্ধ হয়ে এলে হাঁড়িটি গ্যাস থেকে নামিয়ে রাখুন।
• অন্যদিকে গ্যাসে কড়াই বসিয়ে সাদা তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে এলে একে একে তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ এবং এলাচ ফোড়ন দিন।
• ফোড়ন দিয়ে সুগন্ধ বেরিয়ে এলে পেঁয়াজ-টমেটো বাটা, আদা-রসুন বাটা এবং কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তারপর চিকেনগুলি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করুন।
• নাড়াচাড়া করতে করতে চিকেন ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে চিকেন সহ সমস্ত মশলাটি হাঁড়িতে দিয়ে আবারও গ্যাসে বসান।
• এবার ১০-১৫ মিনিটের জন্য হাঁড়িটি দমে বসান।
• সবশেষে গণেশ ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন ভুনা খিচুড়ি।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
