Cauliflower Cutlet: ফুলকপির একাধিক আইটেমও আপনি সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে রাখতে পারেন
হাইলাইটস:
- স্বাস্থ্য সচেতন মানুষরা ফুলকপি এড়িয়ে চলতেই পছন্দ করেন
- তবে ইচ্ছা হলে সপ্তাহে একদিন সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে ফুলকপির আইটেম রাখা যেতেই পারে
- আপনি যদি মজাদার কিছু স্ন্যাক্স বানাতে চান, তবে বানান ফুলকপির কাটলেট
Cauliflower Cutlet: শীতের সবজি হিসাবে পরিচিত হলেও এখন সব ঋতুতেই বাজারে দেখা মেলে ফুলকপির। এটি এমন একটি সবজি, যা দিয়ে মুখরোচক খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব। শুধু ফুলকপি রোস্ট কিংবা মাছ দিয়ে ফুলকপির তরকারিই নয়, আপনি চাইলে স্ন্যাক্সেও ফুলকপির আইটেম রাখতে পারেন। তবে আর দেরি না করে সন্ধ্যের স্ন্যাক্সে আজই বানিয়ে ফেলুন ফুলকপির কাটলেট। রইল রেসিপি –
We’re now on WhatsApp – Click to join
ফুলকপির কাটলেট তৈরির উপকরণগুলি হল:
• ফুলকপি বড় সাইজের ১টি
• ডিম ২টি
• আলু বড় সাইজের ১টি
• পেয়াজ কুচি ১ কাপ
• কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চা চামচ
• আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো সামান্য
• গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
• ভাজা জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
• চাট মশলা ১ চা চামচ
• ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
• ব্রেড ক্রাম্ব ২ কাপ
• নুন স্বাদ মতো
• সাদা তেল পরিমান মতো
We’re now on Telegram – Click to join
ফুলকপির কাটলেট তৈরির পদ্ধতিটি হল:
• প্রথমে ফুলকপি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• তারপর সামান্য পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো এবং নুন দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে নিন।
• অন্যদিকে একটি ডিম এবং আলু সেদ্ধ করে নিন।
• এরপর একটি পাত্রে সেদ্ধ করা ফুলকপি, আলু এবং ডিম নিয়ে তার মধ্যে একে একে পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, কাঁচালঙ্কাকুচি, ধনে পাতা কুচি, জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
• এবার ফুলকপির মিশ্রণটি দিয়ে আপনার ইচ্ছা মতো কাটলেটের শেইপ করে নিন।
• তারপর অন্য একটি পাত্রে একটি ডিম হালকা নুন লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন।
Read more:- পুজোর আগে ওজন কমাতে ১০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ওটসের খিচুড়ি, রইল রেসিপি
• এরপর কাটলেটগুলি প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ভালো করে চুবিয়ে নিন।
• এবার ডিমের মিশ্রণ থেকে তুলে ব্রেড ক্রাম্প দিয়ে কোটিং করে একে একে সবগুলি তৈরি নিন।
• তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে কাটলেটগুলি ডুবো তেলে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিলেই তৈরি মজাদার ফুলকপির কাটলেট।
• এবার টমেটো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এইরকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
