Microwave: প্রথমবারের মতো মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করছেন? তবে এখনই জেনে নিন এতে কী রাখা যাবে আর কী রাখা যাবে না

Microwave: মাইক্রোওয়েভে আপনি যে ৫টি জিনিস গরম করতে পারবেন আর পারবেন না তা বিস্তারিত জেনে নিন

হাইলাইটস:

• আপনি কী জানেন মাইক্রোওয়েভে কী কী ব্যবহার করা যায়?
• তাহলে এখানে মাইক্রোওয়েভে গরম করার আগে তা জেনে নিন
• মাইক্রোওয়েভে আসলে কী গরম করা উচিত তা জেনে নিন

Microwave: মাইক্রোওয়েভ এখন সবকিছু পুনরায় গরম করার জন্য একটি জনপ্রিয় সমাধান হয়ে উঠেছে। গত রাতের অবশিষ্ট খাবার থেকে শুরু করে সকালের চা পর্যন্ত, এটি ঝামেলা ছাড়াই তাৎক্ষণিকভাবে খাবার গরম করার সমাধান। রান্না করতে খুব ক্লান্ত হয়ে পড়লে এটি দ্রুত এবং সুবিধাজনক উপায়। তবে এর ভেতরে সবকিছু নিরাপদ নয়।

কিছু উপকরণ বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে, আবার কিছু উপাদান যন্ত্রটিকে সম্পূর্ণরূপে ক্ষতি করতে পারে। তাই আবার গরম করার আগে, আপনার মাইক্রোওয়েভে আসলে কী গরম করা উচিত এবং কী উচিত নয় তা জেনে নিন।

We’re now on WhatsApp- Click to join

মাইক্রোওয়েভে আপনি যে ৫টি জিনিস রাখতে পারেন তা এখানে দেওয়া হল

১. মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কাচের পাত্র

খাবার পুনরায় গরম করার জন্য কাচের পাত্রগুলি সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। এগুলি রাসায়নিক পদার্থ বের করে না এবং সমানভাবে তাপ বিতরণ করে না। ফাটল রোধ করার জন্য কাচটি “মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ” লেবেলযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন। তবে পুনরায় গরম করার আগে এটি একটি পরিষ্কার কাচের বাটিতে স্থানান্তর করা সর্বদা ভাল, যদি এটি অন্য কোনও পাত্রে আসে। এটি কেবল খাবারকে নিরাপদ রাখে না বরং এর আসল স্বাদ এবং গঠনও বজায় রাখে।

২. সিরামিক প্লেট এবং বাটি

খাবার পুনরায় গরম করার জন্য সিরামিক আরেকটি ভালো পছন্দ। এটি মজবুত, তাপ ভালোভাবে ধরে রাখে এবং উচ্চ তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে ক্ষতিকারক পদার্থ নির্গত হয় না। তবে, মেটাল ডিটেইলিংযুক্ত সিরামিক এড়িয়ে চলুন কারণ এটি মাইক্রোওয়েভের ভিতরে স্পার্ক সৃষ্টি করতে পারে। গত রাতের অবশিষ্ট বিরিয়ানি বা সবজি পুনরায় গরম করার জন্য একটি সাধারণ সিরামিক বাটি উপযুক্ত।

We’re now on Telegram- Click to join

৩. মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিক

যদি আপনি প্লাস্টিক ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে এটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ হিসেবে স্পষ্টভাবে চিহ্নিত আছে। কিছু প্লাস্টিক গরম করলে গলে যায় বা ক্ষতিকারক রাসায়নিক নির্গত করে। পাত্রের নীচের প্রতীকটি সর্বদা দুবার পরীক্ষা করে দেখুন। প্লাস্টিকের পাত্রে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার সীমিত করা এখনও একটি ভাল অভ্যাস, বিশেষ করে যখন আপনি তৈলাক্ত বা মশলাদার গ্রেভির সাথে কাজ করছেন যা অসমভাবে গরম হতে পারে।

৪. কাগজের তোয়ালে বা পার্চমেন্ট পেপার

খাবার ঢেকে রাখার জন্য অথবা সিঙ্গারা বা রুটির মতো খাবার পুনরায় গরম করার জন্য এগুলো কার্যকর। শুধু নিশ্চিত করুন যে কাগজটি গরম করার উপাদানের সাথে স্পর্শ না করে বা অতিরিক্ত ঝুলে না পড়ে। মুদ্রিত বা পুনর্ব্যবহৃত কাগজ এড়িয়ে চলুন কারণ এতে এমন রাসায়নিক বা কালি থাকতে পারে যা খাদ্য-নিরাপদ নয়।

৫. মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ সিলিকন পাত্র

সিলিকন পাত্রগুলি নমনীয়, পরিষ্কার করা সহজ এবং মাইক্রোওয়েভিংয়ের জন্য নিরাপদ। এগুলি গলে যাওয়া বা বিকৃত না হয়ে উচ্চ এবং নিম্ন উভয় তাপমাত্রাই সহ্য করতে পারে। ছোট অংশ বা মিষ্টি পুনরায় গরম করার জন্য আদর্শ, সিলিকন দ্রুত আধুনিক রান্নাঘরের জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প হয়ে উঠছে।

 

View this post on Instagram

 

মাইক্রোওয়েভে যা রাখা উচিত নয়

মাইক্রোওয়েভে ব্যবহার করা উচিত নয় এমন কিছু জিনিস এখানে দেওয়া হল:

১. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং মেটাল পাত্র

সবচেয়ে সাধারণ ভুলগুলির মধ্যে একটি হল, কখনও অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করবেন না। অ্যালুমিনিয়াম তাপ শোষণ করার পরিবর্তে তাপ প্রতিফলিত করে, যা স্ফুলিঙ্গ বা এমনকি আগুনের কারণ হতে পারে। তবুও পুনরায় গরম করার আগে সর্বদা এটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় স্থানান্তর করুন।

২. প্লাস্টিকের টেকওয়ে বক্স (লেবেল ছাড়া)

খাবারের সাথে যে পাতলা প্লাস্টিকের পাত্রগুলি আসে সেগুলি মাইক্রোওয়েভের জন্য নয়। এগুলি আপনার খাবারে মাইক্রোপ্লাস্টিক গলে যেতে পারে বা ছেড়ে দিতে পারে। সর্বদা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্রতীকটি পরীক্ষা করে দেখুন। সন্দেহ হলে, খাবারটি কাচ বা সিরামিকের পাত্রে রাখুন।

৩. স্টাইরোফোম কাপ এবং বাক্স

স্টাইরোফোম অবশ্যই নিষিদ্ধ। এটি দ্রুত গলে যায় এবং উচ্চ তাপে বিষাক্ত রাসায়নিক নির্গত করে। যদি আপনার অবশিষ্টাংশ স্টাইরোফোম বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে মাইক্রোওয়েভ করার আগে তাৎক্ষণিকভাবে স্থানান্তর করুন। দ্রুত পুনরায় গরম করার জন্য আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়।

Read More- গ্রিলিং বনাম ওভেন রোস্টিংয়ের মধ্যে কোনটি খাবারের স্বাদ আরও ভালো করে তোলে জানেন? না জানলে এখনই জানুন

৪. মেটাল রঙ বা ট্রিম প্লেট

এই অভিনব খাবারের পাত্রগুলো পরিবেশনের জন্য দারুন দেখাতে পারে, কিন্তু মাইক্রোওয়েভের ভেতরে এটি বিপজ্জনক। মেটাল রঙ বা ট্রিমগুলি বৈদ্যুতিক স্পার্ক সৃষ্টি করতে পারে এবং আপনার যন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে। আপনার খাবার পুনরায় গরম করার সময় সাধারণ সিরামিক বা কাচের পাত্র ব্যবহার করুন।

৫. শক্ত-সিদ্ধ ডিম

খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ ডিম মাইক্রোওয়েভে গরম করলে তা ছোটখাটো বিপদ ডেকে আনতে পারে। খোসার ভেতরে বাষ্প জমা হলে ডিম ফেটে যেতে পারে। যদি গরম করতে চান, তাহলে প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, অথবা স্বাভাবিকভাবেই ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।

এইরকম আরও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিবেদন পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।