Cream Chicken Recipe: পুরো রেসিপিটি দেখে নিন
হাইলাইটস:
•এই প্রবল গরমে তেল বা মশলা ছাড়া খাবার খাওয়া উচিত
•রান্নাঘরের রাজা আলুকে বলা হলেও চিকেন ছাড়া কিছু চলে না
•তেল ছাড়া ক্রিম চিকেনের রেসিপিটি দেখে নিন
Cream Chicken Recipe: এই প্রবল গরমে তেল বা মশলা খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে হানিকারক। আবার ভালো সুস্বাদু পদ রান্না নাকি তেল-মশলা ছাড়া হয় না। কিন্তু ব্যতিক্রমী পথ তো নিশ্চয়ই থাকবে। অন্যদিকে বাহারি পদ রান্নায় চিকেনের জুড়ি মেলা ভার। কারণ চিকেন নিয়ে কাটাছেড়া করতে আমরা সকলেই ভালোবাসি। চিকেন সাহায্যে নিত্যনতুন রেসিপি আমরা বাড়িতেই বানাই। বেশি তেল-মশলা ব্যবহার করলে আবার ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের সমস্যা দেখা দিচ্ছে। বিশেষ করে এই গরমে তেল-মশলা একদমই খাওয়া উচিত না। তাই আজ আমরা তেল ছাড়া একটি চিকেনের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। যার নাম ক্রিম চিকেন (Cream Chicken Recipe)। বাচ্চাদের অত্যন্ত পছন্দের এই রেসিপিটি। তাহলে আর দেরি কীসের, ঝটপট দেখে নিন রেসিপিটি –
ক্রিম চিকেন বানানোর উপকরণগুলি হল:
•১ কেজি চিকেন (মাঝারি মাপের টুকরো)
•২ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট
•১ চামচ নুন
•সামান্য মাখন
•২ কাপ টক দই
•১টি বা ২টি কাঁচা লঙ্কা
•২টি মাঝারি সাইজের পিঁয়াজ
•পিঁয়াজকলি
•১ চা চামচ গোলমরিচ
•সামান্য ধনেপাতা কুচি
•সামান্য কসুরি মেথি
•১/২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম
•পরিমানমত জল
ক্রিম চিকেন বানানোর পদ্ধতি:
•প্রথমে চিকেনগুলিকে ভালো করে পরিস্কার জলে ধুয়ে নিন। তারপর ম্যারিনেট করার জন্য একটি পাত্রে চিকেনগুলি দিয়ে ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন পেস্ট, ১ কাপ দই, পরিমানমত নুন এবং একটি কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ম্যারিনেট করে অন্তত ২ ঘন্টা আলাদা করে রেখে নিন। চাইলে ফ্রিজেও রাখতে পারেন।
•এবার একটি প্যান অল্প আঁচে বসান এবং গরম হতে দিন। প্যানটি গরম হয়ে এলে তাতে সামান্য পরিমান মাখন দিন।
•তারপর মাখন গলে গেলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেনগুলি আসতে আসতে ঢেলে দিন।
•এবার তার উপর আরও ১ কাপ দই ঢেলে দিন।
•তারপর রান্নাটি ঢাকা নিন এবং ২০ মিনিটের জন্য রান্নাটি হতে দিন।
•এরপর ঢাকনা খুলে সামান্য পরিমান জল দিন। তার সাথেই পিঁয়াজকলি কুচি, পিঁয়াজ কুচি, সামান্য ধনেপাতা কুচি, গোল মরিচ, ফ্রেশ ক্রিম, কসুরি মেথি এবং স্বাদের জন্য আরও একটু মাখন দিন।
•তারপর ২ মিনিট পর আঁচটি বন্ধ করে পোলাও বা রুটির সাথে খাওয়ার জন্য গরম গরম পরিবেশন করুন ক্রিম চিকেন।
এইরকম নিত্যনতুন রেসিপির আপডেট পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।
