পাউরুটির হালুয়া একটি সহজ রেসিপি। এটি প্রস্তুত করতে আপনার যা দরকার তা হল কয়েকটি উপাদান। এই হালুয়াটি এমন একটি জিনিস যা আমি আগে কখনোই খাইনি। তবে আমি নিশ্চিত যে, এর স্বাদ গমের হালুয়ার মতোই ভালো হবে।
যেহেতু দুর্গাপুজো বা নবরাত্রি আসছে, তাই আমরা এই সুস্বাদু রেসিপিটি আপনাদের সবার সাথে শেয়ার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এখানে পাউরুটির হালুয়ার রেসিপি রয়েছে যা তাৎক্ষণিকভাবে আপনার ক্ষুধা মেটাতে সক্ষম।
•প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট
•রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
উপকরণ:-
•পাউরুটি – ৬ টুকরো (সাদা বা বাদামী)
•চিনি- ১/২ কাপ বা স্বাদমতো
•দুধ – ২ কাপ
•ঘি – ১/২ কাপ + ৩ চা চামচ
•এক মুঠো কাজু
•এক মুঠো কিশমিশ
•এলাচ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
পদ্ধতি:-
•৬টি পাউরুটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
•তারপর একটি প্যান বা কড়াই নিন এবং ঘি গরম করুন এবং এতে কাজু দিন এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এর সাথেই কিশমিশ যোগ করুন এবং ভাজুন। ভাজার পর আলাদা করে রাখুন।
•এবার গরম ঘি-তে কাটা পাউরুটির টুকরো যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন যেন ক্রিস্পি হয়।
•এরপর ১ কাপ দুধ যোগ করুন এবং এতে সমস্ত পাউরুটির টুকরো ভিজানো পর্যন্ত ভালো করে মেশান।
•এটি ২ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং পাউরুটিটি নরম হতে দিন।
•এরপর ক্রমাগত নাড়তে নাড়তে পাউরুটির টুকরোগুলোকে ম্যাশ করুন।
•সবশেষে আবারও ১ চা চামচ ঘি দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর বাদাম এবং এলাচ গুঁড়ো যোগ করে আরও ভালো করে মেশান।
•এবার স্বাদমতো চিনি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। কিছুক্ষন রান্না করার পর আপনার পাউরুটির হালুয়া প্রস্তুত হয়ে যাবে।
উপরের এই পদ্ধতিগুলি অনুসরণ করে আপনি আপনার বাড়ির যেকোনো অনুষ্ঠানে এটি খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন।
